不吸菸也得肺癌，原因出在油煙！化學教授：4步驟防油煙危害
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不吸菸也得肺癌，原因出在油煙！化學教授：4步驟防油煙危害
2020年06月04日早安健康
【顏瑞泓（國立臺灣大學農業化學系教授）】
廚房油煙竟是致癌因素！？
油煙這項危害物，是以「吸入（inhalation）」造成對身體影響的汙染物。
由於飲食習慣的關係，相較於歐美，臺灣家庭的廚房有更多的油煙問題。
烹飪油煙中存在許多的危害物，包括懸浮微粒、多環芳香烴碳氫化合物、多環胺、硝基多環芳香烴碳氫化合物等。
曾有研究指出，臺灣罹患肺癌女性有九成不吸菸，而國家衛生研究院推斷廚房油煙
