請教酪梨遇熱即苦- - 2home 打造桃花源

大家好， 我依照以下比例製作了酪梨牛奶： 牛奶一杯半統一布丁（大） 一個水一杯半砂糖20g 酪梨一顆（外皮已變黑，成熟！） 我將酪梨冷凍 ...

話說，在那悠閒懶散到極致且沒曬黑也沒變瘦的暑假我榨了看起來香濃可口但卻苦的要命的酪梨牛奶為什麼是苦的呢？ 根據本人在那悠閒懶散到極致且沒曬黑也沒變 ...

將酪梨汁置於滅菌釜加熱至100℃，再將果汁冷凍乾燥，另備紫色種及綠色種酪 ... 分別取上述四種條件之冷凍乾燥酪梨汁粉5 g， ... 油梨受熱變苦原因初步研究。

上周將酪梨帶皮煮排骨湯，果皮有google查過可煮，結果果肉部位很苦， ... 以前酪梨長了一堆，我都等黑了就切下來冷凍放了半年也沒變苦啊。

... 須烹煮食材搭配使用，則酪梨可在其他食材調製好後才加入，以避免受熱變苦。 ... 目前國外加工食品除有酪梨油外，還有冷凍酪梨醬(avocado sauce)、冷凍酪梨 ...