從一塊豆腐開啟非基改革命- 台灣主婦聯盟生活消費合作社

合作社前身「綠主張公司」在1998年推出的「綠主張木棉豆腐」，是台灣第一次推出食品級非基改豆腐，不僅是共同購買的第二項自有產品，更開啟了非基改的革命， ... 首頁 產品故事 222次 242次 從一塊豆腐開啟非基改革命 2021-06-18・產品故事 ２０週年特輯｜經典產品 合作社前身「綠主張公司」在1998年推出的「綠主張木棉豆腐」，是台灣第一次推出食品級非基改豆腐，不僅是共同購買的第二項自有產品，更開啟了非基改的革命，確立往後合作社堅持非基改食物的選擇。

1970年代台灣開放美國雜糧進口，敵不過進口的低價黃豆，本土黃豆在台灣農田黯然消失超過30年。

當時，進口黃豆高達九成以上皆為基因改造的飼料用黃豆，除了有糧食自主、藥物殘留、黃麴毒素等問題，最大的隱憂在於基改食物在健康與生態的高度不確定性風險。

  為了做出這一塊安全的豆腐，甚至需專程進口非基改食品級黃豆。

初期因需求量少，還得配合清洗產線、排除添加劑，根本無人願意代工。

最後，名豐食品老闆黃孝誠被共同購買這群主婦鍥而不捨的態度感動，點頭允諾製作豆腐，而後名豐自家產品包括豆干、豆漿等，也全數改用食品級非基改黃豆。

除了堅定推廣非基改豆製品，合作社的生產者也致力提升台灣糧食自主，2012年，喜願大豆特工隊加入本土大豆生產行列，曾與合作社攜手推出本土黑豆漿、指定以本土黑豆原料製作的月餅等。

而從共同購買時期生產至今的豆麥醬油和多項豆製品，乃至2019年後加入的禾乃川、茶月兩家豆製品生產者，在社員支持相挺下，一起讓這條非基改的理念實踐之路，走得更加長遠。

  為共同購買做出第一塊非基改豆腐的名豐豆腐黃孝誠老闆，與合作社有深厚的革命情感。

產品數一數 2020年豆腐利用量▶約224,900盒（較2017年增加約21%） 2019年禾乃川、茶月兩家生產者加入非基改豆製品生產者行列，增加4項豆腐新品使用非基改黃豆（含指定原料）產品數▶37項 （主圖圖說：豆腐是優質蛋白質來源，吃下每一塊都是對非基改理念的實踐。

） 原文刊登於2021年06月207期 翻開合作社故事書　20週年特輯 #生產者故事 #非基改 #豆腐 推薦閱讀 2022-07-13 產品故事 夏日水果真滋味 2022-07-12 產品故事 28年合作情誼，三代守護的友善檸檬 2022-07-12 產品故事 百香果：蔬果料理界的最佳配角 2022-07-12 產品故事 本土酪梨─在地熟成的美好滋味 2022-07-11 產品故事 氣候變遷下，水果栽培如何面對歹年冬？ 2022-06-13 生活提案 三峽北大特區一日遊　除了有三峽老街還有禾乃川 2022-06-10 產品故事 稻米的未來　老農帶青農用科學管理尋出路 2022-06-10 產品故事 改寫在地產業的鮮食金柑 2022-06-10 產品故事 北漂男兒回鄉務農：行健有機農場　為夏季提供水嫩蔬菜 2022-06-08 產品故事 找回農村的自信　勁好 更多相關文章 文章留言 登入後進行留言 0 全站搜尋 產品 食譜 文章 活動 熱門關鍵字 減硝酸鹽 雞蛋 食安 共同購買 端午預購 全站搜尋 產品 食譜 文章 活動 熱門關鍵字 減硝酸鹽 雞蛋 食安 共同購買 端午預購 網站公告 2022中秋連假服務時間異動公告      因疫情及中秋節慶因素，委外物流包裹量繁盛，可能延後1~2日到貨、且無法指定到貨時段，請保持連絡電話暢通，以利配送順利，謝謝。

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