五穀雜糧夯糖尿病腎病變吃錯更傷身新聞分享 - 隨意窩

... 很多人不知五穀雜糧是不能吃的，只能吃白米，因五穀雜糧通常都有豐富的鉀和磷，因糖尿病腎病變患者無法代謝，會使血液的磷濃度太高；而糖尿病者是可以吃五榖米， ... 糖尿病護衛天使這裡記錄了護衛天使照顧糖媽媽之糖尿病共同照護網經驗分享的點點滴滴，如讀者有冠心病、糖尿病、腎臟病、高血壓故事煩請提供留言與護衛天使分享給大家。

日誌相簿影音好友名片 201009181557五穀雜糧夯糖尿病腎病變吃錯更傷身新聞分享?糖尿病衛教分享護衛天使引用，以下朋友轉寄給我之文章，“五穀雜糧夯!6種人吃錯更傷身”之閱讀感言，據護衛天使所知有糖尿病而腎病變的病者，很多人不知五穀雜糧是不能吃的，只能吃白米，因五穀雜糧通常都有豐富的鉀和磷，因糖尿病腎病變患者無法代謝，會使血液的磷濃度太高；而糖尿病者是可以吃五榖米，但要看糖尿病者之新陳代謝狀況，而決定五榖米吃的份量，至於吃的份量多寡，還是請教營養師建議的份量吃五穀米。

在今年6月護衛天使曾發表「五榖米腎臟病患吃不得之新聞分享」，然而有太多人因不知糖尿病腎病變和腎臟病者等6種人吃五穀雜糧會更傷身，故護衛天使看到相關新聞，再發表一次文章分享給讀者，也希望看到這篇文章之讀者，能在分享散播出去。

五穀雜糧夯！６種人吃錯更傷身  為了健康，大家都說要吃五穀雜糧，少吃白米；可是專家說，有些人卻吃不得，吃錯更糟糕！                                          有那些人不適合吃五穀雜糧 1.糖尿病人 糖尿病人要控制澱粉攝取，即使吃五穀雜糧，也要控制份量。

而且五穀雜糧雖然因為纖維夠，有助於降血糖，醫護人員多鼓勵糖尿病人吃，但一旦糖尿病合併腎病變，這時就不能吃雜糧飯，得回過頭來吃精白米。

  2.腎臟病人 腎臟病人反而需要吃精緻白米。

因為五穀雜糧的蛋白質、鉀、磷含量偏高，當成主食容易吃多，病人身體無法耐受。

趙強目前在醫院負責慢性腎臟病人的飲食衛教，不時會遇到病人瀕臨洗腎危機時，回家趕緊捨棄白米飯，換吃五穀雜糧，想重振健康；結果三個月後回診，抽血檢測，發現病人的鉀、磷突然飆高，仔細問才知道病人反被聰明誤的作法。

  3.消化能力有問題的人 馬偕醫院營養師趙強指出，消化能力有問題的人（例如，胃潰瘍、十二指腸潰瘍）不適合吃五穀雜糧，因為這些食材較粗糙，跟胃腸道物理摩擦，會造成傷口疼痛。

容易脹氣的人，吃多了也不舒服。

中醫師公會全聯會常務理事陳旺全中醫師也提醒，有腸胃疾病的人，別吃太多蕎麥類，因為蕎麥類容易有消化不良的問題；也要斟酌吃大豆類，避免脹氣。

  4.貧血、少鈣的人 穀物的植酸、草酸含量高，會抑制鈣質，尤其抑制鐵質的吸收，所以缺鈣、貧血的人，更要聰明吃，趙強提醒。

例如，牛奶不能跟五穀飯一起吃，才不會吸收不了鈣質。

另外，紅肉所含的血基質鐵，可不受植酸影響，但老人家多半不敢吃紅肉，加上如果為了健康一味吃五穀雜糧，「很糟！」趙強說，他臨床上看到，有些人因為雜糧吃太多，貧血一直無法改善。

女性也是一樣，如有貧血問題，又喜歡吃雜糧，一定要補充紅肉，一天的肉類來源有一半必須是紅肉，他強調。

  5.痛風病人 痛風病人吃多豆類，會引發尿酸增高，五穀當中的豆類攝取份量就要降到最低。

   6.癌症病人 癌症病人如果胃腸功能還好，可以吃五穀雜糧，但只要是胃腸道手術或胃腸道癌，不適合吃。

尤其大腸癌病人，從治療期間到治療後至少兩、三個月，都要採取低渣飲食，避開纖維太硬、會摩擦、撐開腸胃道的食物，等恢復後回診時，再跟醫生確認能否吃五穀雜糧，趙強提醒。

陳旺全中醫師也指出，癌症病人要避免蕎麥類，以免影響消化，對病情不佳；同時最好先問過醫生的意見，調配份量。

  吃五穀雜糧比吃白米健康，已不是新鮮事。

超市、大賣場、有機店的架上，除了糙米、薏仁、小米、麥片、燕麥，各式豆類等單一產品外，業者推出五穀米、十穀米，甚至混二十多種雜糧，產品琳瑯滿目，鼓勵大家吃得更健康。

但你恐怕不知道，吃五穀雜糧，其實也有學問，吃錯了反而傷身。

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