4種口味的奶油曲奇by 翔太の卡將的廚房日記 - 愛料理

奶油曲奇一直是很受歡迎的一道餅乾,但是也常常有人無法擠出漂亮的花紋,這裏還有詳細問答喔喜歡動手做烘焙跟做菜,這裡記錄了我的廚房大小事翔太の卡將 ... 4.9顆星好評推薦 下載App 6.5萬人已經評分過愛料理iCook6.5萬人評分 開啓美好生活 愛料理 愛料理 生活誌 市集 影音 試用推薦 升級VIP 登入 註冊 選單 為了讓您使用愛料理的體驗更完善，請更新瀏覽器。

4種口味的奶油曲奇 翔太の卡將的廚房日記 11 食譜 3,410 粉絲 追蹤 4,392說讚 58跟著做 20留言 讚 收藏 描述 奶油曲奇一直是很受歡迎的一道餅乾,但是也常常有人無法擠出漂亮的花紋,這裏還有詳細問答喔 喜歡動手做烘焙跟做菜,這裡記錄了我的廚房大小事 翔太の卡將的廚房日記 https://www.facebook.com/NancySKitchenBaking/ 時間 45 分鐘 食材 無鹽奶油 240g 糖粉 130g 全蛋1個 1個 鹽 1小撮 低粉 360g 步驟 室溫軟化無鹽奶油用手指頭壓下會有凹痕 加糖粉打發至奶油顏色變淡變淺， 質地呈現充滿空氣的輕盈感 全蛋液分3-4次加入用打蛋器攪拌均勻 低粉＋（可可粉或抹茶粉或咖啡粉）過篩加入用刮刀切拌至均勻無粉粒（勿攪拌過久，出筋會影響口感不酥鬆囉） 用中或大型擠花嘴擠出麵糊在烤盤上,烤溫上火180/下火150-烤18-20分 （放下層烤）依照擠花大小調整烤溫及時間 ⭐只加蛋黃～口感酥鬆,加全蛋～口感適中,只加蛋白～口感酥脆 🍵抹茶奶油曲奇餅乾 無鹽奶油240g、糖粉130g、全蛋1個、低粉320g、抹茶粉25g 咖啡奶油曲奇餅乾 無鹽奶油240g、糖粉130g、全蛋1個、低粉360g、星巴克濃縮咖啡粉1.6g*2包 🍫可可奶油曲奇餅乾 無鹽奶油240g、糖粉140g、全蛋1個、低粉310g、可可粉40g 🍠紫薯奶油曲奇餅乾 無鹽奶油240g、糖粉130g、全蛋1個、低粉360g、紫薯粉35g、水60-70g（紫薯粉先調合水混合均勻再加入步驟3全蛋液之後的步驟後才加低粉） 小撇步 四種奶油曲奇製作影片請看https://youtu.be/HO1K6gXlDro 奶油曲奇擠花餅乾的問&答在這裡https://www.facebook.com/NancySKitchenBaking/posts/540683746098977 13.6萬瀏覽 2016/03/01發表 讚 收藏 分享至： 追蹤 翔太の卡將的廚房日記 11 食譜 3,410 粉絲 喜歡動手做烘焙跟做菜,這裡記錄了我的廚房大小事 翔太の卡將的廚房日記FACEBOOK https://www.facebook.com/NancySKitchenBaking/ 繼續閱讀 也可以試試看 奶油曲奇 奶油曲奇 奶油曲奇 相關搜尋 奶油曲奇 曲奇餅乾 低粉 無鹽奶油 全蛋 糖粉 紫薯粉 有58個跟著做更多黃玲虹感謝食譜分享好吃糖我減到85克，微甜剛剛好💋💯👍綠小小新手試做，外觀雖然不美麗，但很酥脆好吃SilvaKuang做了很多次，這次紋路比較滿意，烤了會塌的人可以在打奶油時打久一點發一點，打到亮白色，這是我在外面學到的技巧，提供給大家試試看吧！兆❤️張紋紋不知道為什麼我的曲奇進烤箱後還是會垮一點 烤箱預熱20分以上進爐前有先冷凍10分鐘 陳筱君我用了金桶奶油，很棒的配方～秋天很好吃的配方，謝謝食譜分享😋上傳照片 WOKY大口罐 超大口徑安心陶瓷輕薄內膽 德國SABARO瞬熱飲水機 定溫定量五重過濾7L大容量 猜你可能會喜歡 留言 共20則 登入會員，討論人氣食譜秘訣發表留言張紋紋檢舉老師不知道為什麼我的曲奇進烤箱後還是會垮一點 烤箱預熱20分以上進爐前有先冷凍10分鐘ayearagoEvelynWang檢舉請問我的為什麼會整個變一團2yearsago莊子震檢舉請問紫薯口味的，為何裡面會有點黏黏的口感，好像有點沒熟的感覺，已經烤24分鐘了2yearsago簡憓檢舉這份量可以做多少？2yearsagoYkiChang檢舉想做起士口味的話該加哪一種起士呢3yearsago周麗雯檢舉老師👩‍🏫請問一下..紫薯粉為什麼要先水調勻再加入奶油𥚃呢？不能如同巧克力口味般，以粉直接加入拌勻嗎？4yearsagokawai檢舉有鹽奶油可以嗎4yearsagoJoe檢舉老師請問咖啡粉如是用一般咖啡粉要加幾g呢?感謝4yearsago樂檢舉老師 這個配方如果再加玉米粉可以嗎？如果可以加那需要多少呢？謝謝4yearsago陳雨璇檢舉請問如果加南瓜粉、南瓜粉要先加水伴嗎4yearsago載入更多留言 網友都在看 大家都在查 包子 雞胸肉 餅乾 羊肉爐 蛋糕 磅蛋糕 家常菜 高麗菜 麻婆豆腐 綠花椰菜 回鍋肉 豬肝湯 松阪豬 酸菜白肉鍋 麵疙撘 藥燉排骨 螞蟻上樹 起司鍋 電鍋 雞蛋豆腐 紅蘿蔔 萬聖節餅乾 白菜 南瓜饅頭 芋頭 麻油 臭臭鍋 白蘿蔔 三杯杏鮑菇 生菜沙拉 三杯雞 苦瓜排骨湯 氣炸鍋 鱸魚湯 地瓜球 芥菜 泡菜煎餅 四季豆 巫婆手指餅乾 吐司 雞湯 山藥排骨湯 鮮奶油 薑母鴨 吻仔魚 娃娃菜 螃蟹 早餐 今日話題 更多 家常菜～馬鈴薯燉肉 薇薇安的家常料理 香料熱紅酒Glühwein 沒有中島的小廚房 炒牛肉（2） Charlotte 韓式五花肉片 Joyce 年糕排骨（年菜/宴客菜） 阿肌師廚房 愛料理 登入愛料理會員 登入 註冊愛料理會員 註冊 愛料理VIP會員 升級VIP 服務平台 愛料理 生活誌 市集 影音 試用推薦