果皮也能做料理》火龍果消便秘！白肉、紅肉，哪一種更有效？

火龍果是小編很喜歡的水果之一，果肉多汁柔軟，甜度剛剛好，而且皮很容易剝、不需要吐籽，非常方便吃（笑），飯後切上一盤火龍果，為晚餐劃下一個 ... 瞭解更多 目前位置 首頁 飲食 果皮也能做料理》火龍果消便秘！白肉、紅肉，哪一種更有效？ 台灣好食材 About 撰文者文／台灣好食材編輯‧圖／廖俊彥、水果做醬變好菜‧部分資料來源／水果做醬變好菜、花草遊戲29期 2016-10-28 在網路的世界裡，我們期許自己成為台灣最大食材食譜社群平台，我們告訴你產地到餐桌間的點滴故事，分享台灣各地好食材，台灣哪邊買到好食材。

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而市面上的火龍果，可分為白肉與紅肉兩種，除了顏色外，它們有沒有不一樣呢？  photos放大顯示 火龍果汁多味美，且營養相當豐富。

火龍果又稱紅龍果，主要栽培地區為彰化，其次為屏東、南投、台南及嘉義等地。

台灣種植的火龍果，依果肉顏色可區分為白肉種與紅肉種兩大類，白肉種主要品種為「越南白肉種」，產期為6～11月；紅肉種則有「大紅」、「富貴紅」等品種，產期為5～12月。

而紅白火龍果除了果肉顏色不同之外，其實外觀、口感、營養成分也不一樣喔！  《果形》  白肉火龍果為橢圓形，紅肉火龍果則偏正圓形，掌握這一點，上水果攤買水果時就不怕買錯了！  《萼片》  果皮上的萼片（龍爪），白肉火龍果呈細長狀，紅肉火龍果則為寬而短。

  《營養》  火龍果富含維生素B、C、葉酸及多種礦物質外，也有豐富的膳食纖維及果膠物質，對於潤腸通便的效果相當顯著。

而白肉火龍果的葉酸及膳食纖維比紅肉火龍果高一倍，補充纖維能促進排便，紅肉火龍果則含有「甜菜紅素」，有助抗氧化、抗自由基。

  《口感》  紅白火龍果嚐來都很多汁味美，不過在口感與風味上，還是有所差異。

白肉火龍果滋味清甜，帶點微酸，口感偏硬且紮實；紅肉火龍果甜度高，且果肉細緻柔軟。

一般來說，紅肉火龍果的甜度最高可達23度，白肉火龍果則是18、19度。

  photos放大顯示 紅白火龍果比一比。

第一頁 « 1 2 » 最後頁 單頁閱讀 標籤： 紅肉 火龍果 果皮 蛋液 白肉 紅龍果 甜菜紅素 評分： 1 2 3 4 5 (0) 列印 轉寄 按讚加入良醫健康網粉絲團 好水果助排便（下）火龍果挑選撇步 紅肉火龍果比白肉更營養？甜菜紅素PK勝 吃「火龍果」補鐵正是時候！購買時怎麼挑才好吃？外觀4個地方就能看出來 地雷！火龍果甜度高　老人多吃腹瀉 內建身體除濕機～濕熱體質夏天養生必備8食材 「看外公外婆一起騎機車去田裡，很幸福...」「金馬獎得主」劉冠廷姐弟戀12年，讓我們看到愛情最真實的模樣！ 喉嚨有異物感、想吐，我是新冠肺炎嗎？5大症狀自我檢測、學會緩解 知道「甲狀腺亢進」，但你聽過「甲狀腺風暴」嗎？恐讓你心臟衰竭...家醫科醫師提醒：出現2症狀就要注意 手上冒出一粒粒小水泡，奇癢無比？皮膚科醫師：「汗皰疹」別擠破！水泡破掉會... 「快篩陽＝確診」民眾如何看診？怎麼領藥？醫師發現的12大常見問題 回應文章請先登入會員或註冊。

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