全台最專業的製麵廠享譽南台灣製麵經驗

古早味的輕食，極簡單的美味 ... 府城小吃美食作家兼文史工作者王浩一先生，在「王城氣度」一書對「鍋燒意麵」這樣形容，「鍋燒意麵」是台南土產的湯麵，源於日本烏龍麵， ... 金泉源麵食品有限公司 品牌故事 最新消息 金雞消息 展覽訊息 得獎訊息 商品展示 金雞料理廚房 客戶體驗 聯絡我們 通路據點 物流配送路線 銷售通路據點 線上購物 選擇語系 繁體中文 简体中文 English BRANDSTORY品牌故事 首頁 品牌故事 全台最專業的製麵廠享譽南台灣製麵經驗 金泉源麵食品有限公司，始創於1986年，為台南府城首間製作傳統意麵製造廠，歷史悠久，擁有多年之製麵經驗，更具傳統精湛藝術，同時兼顧營養健康，符合現代人對健康麵食之追求。

本公司主要產品為雞蛋鍋燒意麵，享譽南臺灣已有數十年歷史，為使產品更多元化，研發雞絲麵、烏龍Ｑ麵、關廟麵等多種口味。

我們保留傳統古法鍋燒意麵，加入大膽創新口味，將鍋燒意麵發揮得淋漓盡致，令顧客品嘗三、四十年代之爽口彈牙靓麵。

我們開發產品種類各有不同特色，口碑顯著。

金泉源麵食品有限公司，創始至今秉持著「保留傳統，大膽創新」。

傳統製麵，有著不變的彈牙爽口口感；創新理念，不斷研發新的麵種，並以合乎「衛生、健康、美味」為宗旨。

公司的思想及形象也都不斷求新求變，虛心的接受顧客建議和指教，提升我們的技術，並實踐我們的精神理念，無論是在市場通路上，我們也不斷研發提供多元化麵食以符合市場需求。

古早味的輕食，極簡單的美味 府城小吃美食作家兼文史工作者王浩一先生，在「王城氣度」一書對「鍋燒意麵」這樣形容，「鍋燒意麵」是台南土產的湯麵，源於日本烏龍麵，屬於古早味的「輕食」，極簡單的一種食物，所以那些當年下了課，在街頭巷尾就來一鍋的人們長大後，甚至外移到其他城市居住時卻深受台南學子的喜愛。

薄薄淺淺、左右兩個提耳的金屬小鍋，覺得別有一種親切輕巧的鍋燒意麵，便成了他們年輕成長記憶的鄉愁。

主要生產集中於台南，手工製麵產量有限，獨具眼光的王宏男先生，從民國九十一年起，採自動化，短短幾年內，將「金雞牌」金泉源麵食品有限公司，發展為台南小吃另一項奇蹟。