【開動啦！男子便當委員會】食譜002：蔬菜豬五花捲便當

文章：【開動啦！男子便當委員會】食譜002：蔬菜豬五花捲便當,作者：dato,發佈日期：2020年5月13日. OKAPI閱讀生活誌選單 HOME ○作家上線中 ●熱門專欄 個人意見｜閱讀Remix 馬欣｜孤獨眾生相 宅女小紅｜紅媽咪的不快樂書房 比才｜日常的講究 AnnaLee｜拜請食物之神 王昀燕｜文青理財的50道陰影 張妙如｜圖說歐美文化 賴以威｜數感超展開 黃麗如｜玩真的 在10樓上班的OKAPI君 \本月大人物/ 新手上路 譯界人生 集散地 雜誌總編說 編輯、邊急、鞭擊 不讀不知道！ 這本書很有事 性平閱讀．閱讀性平 滑滑圖文史 文字的旅程 紙的旅程 讀者告訴我們的事 內容的樣貌 OKAPI農曆春節不打烊 \\熱搜話題// 生活提案 早晨聽音樂 今天的餐桌上有什麼？ 書桌上的甜點時光 林姓主婦的家務事 無可取代的街角小店 於是，我這樣觀看 挖掘心裡的老派文具魂 咖啡日常的問與答 靈感的一體兩面 好書指南 作家讀書筆記 OKAPI選書推薦 詩人╱私人．讀詩 一起看圖文 一起讀輕小說 一起翻雜誌 鹹水傳書機 好評．外文書 博客來偵探社 好設計 書籍好設計 唱片好設計 年度好設計 設計視野 青春博客來 高中生讀什麼 青春一起讀 學習力倍增 親愛的十七歲 青春漾觀點 青春排行榜 博客來獨書報 博客來選書 年度百大 獨厚心得 閱讀特輯 創作獨白 動漫編輯私推薦 電子書｜有聲書 試讀偵探｜無劇透閱讀 ►影音 #每天閱讀幾分鐘 小歇3分鐘 充電5分鐘 深讀10分鐘 防疫食譜快找 減壓解憂處方 會員專區 熱門文章 週排行 月排行 熱門特企 訂閱/取消電子報 最新文章NEWSTORIES 城市孩子吃拉麵的時候，世界上有其他孩子因戰爭倒臥在地──繪本裡的文學凝視 天公伯仔給蔡焜霖的任務太辛苦了，但他願意說，我們就願意聽──讀漫畫《來自清水的孩子》 【日常的講究】抓住草莓的尾巴 【宋瑛堂翻譯專欄】機翻普及化，哪種譯者會被取代？ 許菁芳／人沒辦法給予他所沒有的東西，有時救贖只能發生在自己身上──讀《春天的第一天》 熱門文章HOTSTORIES 週排行 月排行 熱門特企 1 【餐桌上的老二哲學｜005】就算咬到手也要繼續啃：焦糖燒玉米 2 個人意見：交付終生前，要先懂得「點菜識人術」。

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這道菜很好入門，有菜有肉不僅好吃，煎得油亮的肉捲再撒上一點白芝麻，華麗的樣子賣相極佳，放入便當裡的視覺效果相當不錯。

  \\食材//豬五花肉片4片蘆筍4根紅蘿蔔1/3根麵粉少許白芝麻\\調味料// 醬油1大匙／辣油1大匙／清酒1大匙／砂糖半大匙\\做法//   將蘆筍去到硬皮後切段、蘿蔔去皮後切成長條狀，每段約6-7公分。

先將蘆筍與蘿蔔放入滾水中燙熟後取出。

取一片五花肉攤平，在下方擺上兩根蘆筍兩根蘿蔔，然後往右上方滾動，讓肉將蔬菜緊實包覆。

滾動過程中在肉片上輕輕撒麵粉，在接口處多灑一點，讓肉捲在煎煮時不會散開。

以平底鍋熱油，以小火慢煎肉捲，待肉捲變色後倒入調味料上色，煎熟收汁後即可起鍋。

  （材料皆為一人份） \\便當小撇步// ★煎熟肉捲後可將尾端斜切，切口露出蔬菜會增加便當的美觀。

★撒上白芝麻可增加視覺豐富度。

你也可以這樣做：★肉捲裡的蔬菜可隨喜好替換，四季豆、玉米筍也是很好的選項。

★調味料有醬油與糖味道就很足夠，喜歡辣的可多添點辣油。

  作者簡介 dato 追蹤 樂評與專欄作家，同時也是生活旅行創作團體「男子休日委員會」成員之一。

粉絲團： dato：POPLIFEinstagram：datorick（photobyDingdong/ShoppingDesignNo.112） 更多便當料理⬇️⬇️⬇️ 元氣滿滿肉便當：冷熱吃都美味!36款營養飯盒╳50道不復熱配菜 明蒂的日日便當：IG人氣碩士女孩的135道快速X減脂X超好吃料理 台味便當：30個便當提案╳46種家常配菜╳15道私房好味道 鹽油酸香法則黃金比例醃漬液，醃、漬、泡、拌、淋…，適合常備/加菜/帶便當80道! 回文章列表 Share URL 上下則文章 PREVIOUSARTICLE 最動人處，皆成烏有──蔣亞妮讀妮可．克勞斯《烏有》 NEXTARTICLE 一本可以幫植物系、生物系、生科系招生（?）的小說──讀三浦紫苑《沒有愛的世界》 相關主題RELATEDTOPICS 冷便當 便當 dato：POPLIFE 延伸閱讀RELATEDSTORIES 【開動啦！男子便當委員會】食譜001：照燒雞便當 【日常的講究】抓住草莓的尾巴 個人意見：交付終生前，要先懂得「點菜識人術」。

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