西冷扒- 維基百科

西冷係種牛扒，來自牛胸脊部份嘅牛肉，通常側邊有條油筋。

... 西冷嘅英文Sirloin當中嘅「Sir」，響中古英文係解「上面」，所以成個字即係解做「小 ... 肉眼扒 · 牛柳 ... 西冷扒 出自維基百科，自由嘅百科全書 跳去導覽 跳去搵嘢 香煎西冷 西冷係種牛扒，來自牛胸脊部份嘅牛肉，通常側邊有條油筋。

西冷除咗可以切成一塊塊香煎之外，重可以成嚿烤焗成燒牛肉。

西冷嘅英文Sirloin當中嘅「Sir」，響中古英文係解「上面」，所以成個字即係解做「小掩位嘅上半截」或者「上腰」，同爵士（英文「Sir」目前解法）完全無關。

不過香港都有商家將佢叫做爵士牛扒。

睇埋[編輯] 肉眼扒 牛柳  呢篇西冷扒係關於嘢食嘅楔位文章，重未完成嘅。

麻煩你幫手補充佢嘅內容。

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