燙麵法與湯種做法| How To Making Utane Dough ...

4comments Share Tweet 曾經在2019年6月中旬所發布的一篇文章「溫度對於麵包製作的影響(下)」中，說明「燙麵法」或有人稱為「湯種法」的文章段落中，教大家認識它們的物理性與化學特性，為何能讓這種做法的麵包更為濕潤，這一部分知識大家