海濱野菜「番杏」 抗暖抗逆的蔬食新選擇| 上下游News&Market
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番杏為番杏科番杏屬（Tetragonia tetragonoides（Pall.）Kuntze）植物，分布於臺灣島、日本、南美洲、大洋洲及中國大陸之江蘇、雲南等地，別名豬母耳、濱萵苣、毛菠菜、洋菠菜，一年生草本，一般生長於海灘上，莖葉肥厚，嫩莖葉可以食用，最宜在春夏季節採摘炒食；民間取之用於皮膚及胃用藥。
在花蓮縣海濱常可看到的番杏，對土壤要求不嚴，在有機質豐富、保水保肥力強的壤土上生長更好。
而且番杏耐高溫、耐旱、耐強風豪雨、耐瘠性均強，是很適合開發的夏季野菜。
↑福隆黃砂灘上所長出耐鹽的番杏植株↑石頭縫裡
