巧克力豆曲奇餅乾 - 美食譜網
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巧克力豆曲奇餅乾,黃油60克白糖50克紅糖10克雞蛋或淡奶油50克耐烤巧克力豆純可可脂70 以上的巧克力50克低筋麵粉115克可可.
巧克力豆曲奇餅乾
2021-08-3103:51:36字數1291閱讀9540
黃油60克
白糖50克
紅糖10克
雞蛋(或淡奶油)50克
耐烤巧克力豆(純可可脂70%以上的巧克力)50克
低筋麵粉115克
可可粉10克
小蘇打2克
鹽1克
香草精幾滴
裝飾用耐烤巧克力豆適量
步驟1首先將黃油加熱至全部液化。
步驟2加入白糖、紅糖、香草精、鹽,攪拌均勻
步驟3加入雞蛋(或淡奶油)。
(混合物要完全冷卻才能加雞蛋攪拌均勻
步驟4篩入低筋麵粉、小蘇打、可可粉
步驟5切拌均勻即可。
(不要過度攪拌)(這個是冬天做的,所以看起來很乾很硬,其實是很軟很軟的,捏在手上還有點點沾,但是放在手心裡面搓起來就不沾手,這種狀態。
)
步驟6加入巧克力豆,混合均勻後放入冰箱,冷藏1至12小時。
步驟7揉成2cm直徑的球體,整齊排列在烤盤上(間距推薦4-5cm)。
步驟8在每個球球上面點綴幾顆巧克力豆。
(球球烤完自己會變扁的,所以不用特意去壓扁)
步驟9放入預熱好的烤箱內,上下火190℃,中層,9分鐘即可
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