【食譜】東坡肉｜零失敗簡單版，入口即化又美味的江浙名菜 ...

... 但做起來除了燉煮時間略久外倒也不複雜，過年快到了大家都要準備年菜，簡易版本的東坡肉食譜應景又零失敗，想想那東坡肉入口即化的五花肉， ... 首頁»宅喵食譜»各國料理»中式料理»【食譜】東坡肉｜零失敗簡單版，入口即化又美味的江浙名菜輕鬆在家做【食譜】東坡肉｜零失敗簡單版，入口即化又美味的江浙名菜輕鬆在家做byadmin2020-01-122020-01-12東坡肉是中國江浙的名菜，在餐廳吃小小一塊好吃卻不便宜，雖然乍看之下很困難，但做起來除了燉煮時間略久外倒也不複雜，過年快到了大家都要準備年菜，簡易版本的東坡肉食譜應景又零失敗，想想那東坡肉入口即化的五花肉，肥與瘦的完美比例柔順而不膩口，配上小黃瓜的脆爽真是絕佳拍檔，快一起來做做看造福家人喵。

 東坡肉(5人份) 材料: 蔥*600g水*適量米酒*3杯半薑片*10片冰糖*2大匙後加入醬油醬油*6大匙橄欖油*適量紹興酒*3杯半小黃瓜*1根紅蘿蔔*半根柚香紅茶*茶包帶骨五花肉*1800g 香料:丁香*5個香葉*2片桂皮*1片八角*1個作法步驟: 1.蔥切成蔥段跟蔥花(約1根)，小黃瓜根紅蘿蔔切片。

 2.加入適量的水跟1大匙米酒，煮10分鐘後撈起放冷水3分鐘。

 3.切成五公分的方形，再用繩子綁好後加入醬油2大匙跟米酒2大匙醃製20分鐘。

 4.炒糖色:加入橄欖油約2大匙、冰糖翻炒至溶化，之後加入熱水攪拌即可。

 5.拿出砂鍋鋪上蔥段跟薑片，之後放上五花肉跟步驟4的醬汁，再加入香料、醬油4大匙、米酒2.5杯、紹興酒3.5杯、柚香紅茶1杯並煮3小時再悶15分鐘。

 大概每半小時翻面一次。

 完成:延伸閱讀: 【食譜】松露烏魚子義大利麵-香氣十足超誘人 【食譜】烏魚親子炒飯-烏魚子與烏魚肉巧妙結合 想追蹤更多: FB粉專 IG粉專中式料理食譜0FacebookTwitterPinterestEmail相信你會喜歡【食譜】番茄炒蛋｜教你如何炒出色澤亮...【食譜】古早味炒粄條｜台式風格美味上...【食譜】竹筍稀飯｜生病或健康都能享用...【食譜】青檸焦糖松阪豬｜酸甜的絕妙滋...【食譜】清炒火龍果花｜火龍果花還可以...【食譜】醬燒苦瓜｜山苦瓜的不俗魅力，...【食譜】剝皮辣椒炒烏龍麵佐馬告鹹豬肉...【食譜】紅燒獅子頭｜比真正的獅子還好...【食譜】塔香茄汁肉丸｜小朋友都為之著...【食譜】麻油雞佐軟絲｜給你不一樣的海...發表迴響取消回覆餵食罐罐追蹤不迷失追蹤不迷失熱門文章1【食譜】櫛瓜煎蛋｜簡單美觀又超好吃，還很營養又健康2019-11-052【花蓮玉里】海圓料理餐廳｜松阪豬與桶仔雞超好吃，CP值高又平價的特色料理2020-02-093【宜蘭五結】饗宴鐵板燒｜令人沉醉的超迷人日本和牛與豪華海產，頂級無菜單鐵板燒料理2020-04-054【花蓮市區】定置漁場三代目｜放滿超美味炙燒魚片的漁人拉麵2019-07-235【花蓮市區】蝸牛蔬食｜道道精緻的素食吃到飽，超佛心260元吃的健康又滿足2020-03-02點擊支持熱門關鍵字中式料理免費免費景點台中台中美食台北台北美食台南美食台東吃到飽咖啡廳在地小吃地方小吃宜蘭美食宵夜小吃平價日式料理早午餐景點書評泰式料理海鮮料理海鮮食譜湯類食譜火鍋牛排玉里瑞穗甜點義大利麵花蓮花蓮景點花蓮美食試吃試喝談天說地豬肉料理遊戲感想酒譜酒類鐵板燒開箱食譜鳳林近期文章【食譜】木薯甜湯｜從前農家時光的特有甜品，自然健康且簡單製作【新北貢寮】海有明天｜熱情大海依畔的海味小吃舖，可愛小巧醃漬小九孔【台北北投】少帥禪園｜超適合情侶約會的三層塔下午茶，還附贈美人足浴一同泡溫泉【新北瑞芳】食不厭｜來到九份必訪排隊美食，香酥細嫩午仔魚一夜干【台北北投】樂山窄巷拉麵｜每日限量的特製大蝦拉麵，不只拉麵還有握壽司可以吃!?給本喵罐罐參觀人氣本日人氣：772累積人氣：906,182