[解答]銀髮族每日飲食建議-蔬菜水果篇
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[解答]銀髮族每日飲食建議-蔬菜水果篇 · 中式早餐的清粥小菜,可多加一道醃製蔬菜 · 選用新鮮蔬果、以有香氣的水果為基底,不過濾、也不加糖,打成蔬果汁
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Sep19Thu201910:47
[解答]銀髮族每日飲食建議-蔬菜水果篇
標準答案 學生答案
配分:[10.00]
得分:
1.下列哪一種蔬果的清洗方式比較適合?
先切再洗
先洗再切
泡在食鹽水中去除農藥
根本不用洗
配分:[10.00]
得分:
2.輕鬆攝取到足夠的蔬果不困難,可運用一些小技巧增加蔬果的攝取,有關小技巧,以下何者是錯誤的?
中式早餐的清粥小菜,可多加一道醃製蔬菜
選用新鮮蔬果、以有香氣的水果為基底,不過濾、也不加糖,打成蔬果汁
西式的早餐,可以選擇含有蔬菜、水果的三明治或漢堡
瓜類的食物,如絲瓜、冬瓜也是很好咀嚼的蔬菜來源
配分:[10.00]
得分:
3.蔬菜類含維生素,下列哪一種維生素可以幫助造血,促進胺機酸正常代謝?
維生素A
維生素B群
維生素C
維生素D
配分:[10.00]
得分:
4.攝取蔬菜與水果目的,最主要是提供人體足夠的蛋白質。
配分:[10.00]
得分:
5.瓜類的蔬菜(例如冬瓜、絲瓜等),適合作為軟質飲食,提供高齡者蔬菜的良好來源。
配分:[10.00]
得分:
6.65歲以上銀髮族每日飲食建議,每天的蔬菜攝取量是多少?
1~2份
3~4份
5~6份
7~8份
配分:[10.00]
得分:
7.葉酸營養素可以藉由下列哪一類食物來獲得?
全五穀雜糧類
蔬菜、水果類
油脂類
奶類
配分:[10.00]
得分:
8.植化素具有抗發炎、抗癌、抗老化的保健功效。
配分:[10.00]
得分:
9.奇異果、番石榴、番茄等蔬果都是維生素C含量豐富的食物來源。
配分:[10.00]
得分:
10.人體每天所需要的膳食纖維,可以從蔬菜與水果中獲取。
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