《牛肉麵》食譜與做法 - 愛料理

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... 食材：牛肋條、洋蔥、芹菜、白蘿蔔、薑、蔥、蒜、辣椒、蛋、番茄、豆瓣醬、青菜、 ... 開啓美好生活 愛料理 愛料理 生活誌 市集 影音 試用推薦 升級VIP 登入 註冊 選單 為了讓您使用愛料理的體驗更完善，請更新瀏覽器。

愛料理    熱搜關鍵字 最新排序 VIP專屬 精選排序 1 2 3 4 5 6 番茄牛肉麵 肉桂香的德國廚房 部分德國友人完全不吃辣，所以將台灣紅燒牛肉麵改成番茄湯底牛肉麵，老公小孩友人吃了大讚!!碗底朝天，因為做太多次了，將家人喜愛的味道... 食材：SuppenFleisch、洋蔥、醬油、紅蘿蔔、番茄醬、蔥、豆瓣醬、蒜頭、冰糖、薑片、米酒、八角、水、月桂葉、番茄、青江菜 120分 10讚 紅燒牛肉麵 愛亂煮小娟 食材：嫩肩里肌半條（切塊，好市多）、白蘿蔔（切塊）、辣豆瓣醬、紅蘿蔔（切塊，可省略）、番茄醬、青江菜、冰糖、蒜頭、醬油、薑（切片）、米酒、洋蔥（切塊）、五香粉（小磨坊）、辣椒（可省略）、萬用滷包（小磨坊）、麵條 90分 10讚 清燉牛肉麵 廚房女漢子Rita's 醇香的牛肉清湯，有著淡淡的蒜味和滷包的清香，柔軟多汁帶著筋的牛腱，ㄧ抿就斷，非常可口，簡單搭配著青菜、麵條和蔥花，濃郁不油膩，好吃... 食材：牛腱(巴拉圭腱子心或花腱亦可)、蒜、麵條、薑、綠色青菜、蔥、蔥花、月桂葉（可有可無）、市售牛肉滷包、米酒、鹽 120分 48讚 紅燒牛肉麵 YingChi 食材：牛腩肉、洋蔥、牛番茄、玉米筍、青江菜、紅蘿蔔、醬油 30分 21讚 台式紅燒牛肉麵 CharlotteHuang 食材：牛腱肉、薑片、醬油、洋蔥、糖、蕃茄、辣豆瓣醬、蔥、米酒、大蒜、八角、麵、月桂葉、青菜(可略)、花椒 120分 5讚 牛肉麵 小師傅料理筆記本 牛肉麵，經典台灣味！ 不清楚的可連結去看影片示範、喜歡可以幫我訂閱支持我感謝🙏https://youtu.be/rn8OX1JJCjs 食材：牛腩、白蘿蔔、醬油、洋蔥、哈哈辣豆瓣醬、蔥、冰糖、薑、鹽、小磨坊萬用滷味包、糖、味精、米酒、清水 120分 31讚 金牌咖哩牛肉麵 Haowifeㄟ苦情廚房 普通的紅燒牛肉、清燉牛肉已經煮膩了嗎？試試看加了金牌咖哩塊的牛肉麵吧！ 食材：牛肉、S&B金牌咖哩塊（中辣）、S&B天然純咖哩粉、蘿蔔、洋蔥、玉米筍、麵條 60分 5讚 番茄牛肉麵 Lori午後。

食記 秋天讓我想吃些濃郁的餐點~熱呼呼的湯喝起來很過癮~因為加了白蘿蔔，醬油不用太多，湯一樣鮮美~但也因為有白蘿蔔了，就不再加紅蘿蔔了！... 食材：牛肋條、洋蔥、芹菜、白蘿蔔、薑、蔥、蒜、辣椒、蛋、番茄、豆瓣醬、青菜、麵條、滷香包 11讚 清燉牛肉麵 嫚翎～ 食材：牛肉（帶筋的）、毛肚（不喜歡可以不加）、洋蔥（中等的）、白蘿蔔、大蒜、月桂葉、紅蘿蔔、青蔥、花椒、鹽、薑、白胡椒粒、酒、小紅蔥、巴角、水、乾辣椒 180分 9讚 清燉牛肉麵 雀斑 食材：牛腱肉、紅蘿蔔、白蘿蔔、薑片、蒜頭、洋蔥、滷包 60分 11讚 熟食-紅燒牛肉麵 布的魔法屋 #布的魔法屋--#好市多買的#紅龍#紅燒牛肉麵#湯麵都是#熟食加熱就可以吃了.加熱了麵也不會爛.我只切了#蔥花... 食材：好市多買的紅燒牛肉麵、小白菜、蔥花 5讚 紅燒牛肉麵 曼工出細伙 食材：牛肋條、洋蔥、番茄、醬油、麵條 180分 35讚 1 2 3 4 5 6 番茄紅燒牛肉麵 參零愛吃 今天要來跟大家分享參零家最愛的番茄紅燒牛肉麵，不藏私作法大公開 食材：番茄、洋蔥、紅蘿蔔、牛腩條、蔥、蒜頭、薑片、月桂葉、花椒、八角、冰糖、醬油、米酒、豆瓣醬 60分 18讚 紅燒牛肉麵 VioletHo 濃郁版 無中藥🌿 無滷包 食材：牛肋條、洋蔥、番茄🍅、奶油、紅蘿蔔、番茄醬、白蘿蔔、醬油膏、日式芝麻醬、豆瓣醬、老抽醬油 45分 6讚 清燉牛肉麵 ClaireChen 清爽有味的味道，步驟不難但要花時間燉煮，但非常值得。

食材：高湯材料、洋蔥、蘋果、蔥、薑、蒜、柴魚、昆布、滷包、花椒、月桂葉、牛勒條、白蘿蔔、紅蘿蔔、魚露、鹽、醬油、味琳 90分 13讚 紅燒牛肉麵（簡易版） 新手桃樂絲 參考了很多版本的牛肉麵，雖然一樣都要燉很久，但至少這個方式只要食材處理好後，全部丟下去就好了XD 食材：牛腩、紅蘿蔔、蔥、白蘿蔔、薑、醬油、番茄、蒜頭、醬油膏、辣椒、豆瓣醬、洋蔥、冰糖、八角、橄欖油、滷包 120分 13讚 紅燒牛肉麵 欣欣*甜蜜食光 湯頭中加入大量蔬菜增加甜味也更健康。

紅、白蘿蔔的量也可以依喜好減量 配方中醬汁不會太鹹，加少量水就可當作牛肉湯湯底，若主要是想滷牛... 食材：牛腱、蕃茄、辣豆瓣、紅蘿蔔、醬油、白蘿蔔、米酒或紹興酒、蔥&蒜、味霖（也可改用冰糖ㄧ匙）、蒜頭、八角、薑、花椒、洋蔥 120分 37讚 1跟著做 牛肉麵（快速版） SophiaHsieh🍳 快速又美味，不輸新鮮牛肉 食材：水、牛肉罐頭、紅蘿蔔（塊）、洋蔥（丁）、蔥（末）、白菜（段） 12讚 牛肉麵牛肉麵是泛指各種以燉煮過的牛肉為主要配料的湯麵食，其根源難以追溯，但與近代牛肉麵調理方式較為接近的麵食，清燉類的牛肉麵部分認為起源於蘭州牛肉麵，原本是陳維精所創。

而紅燒風味的牛肉麵最普遍的說法來自台灣高雄市岡山區空軍眷村的一位四川籍老兵，以成都菜「小碗紅湯牛肉」改良而成。

現今牛肉麵已是華人的普遍食物，各地方的牛肉麵都有其特色。

現在有不少泡麵都是以添加牛肉或牛肉口味而成牛肉麵，尤其是在台灣非常的普遍。

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