【食譜】紅糟東坡肉:www.ytower.com.tw - 楊桃美食網

紅糟東坡肉 · 1.五花肉洗淨、切成方塊狀，再以棉繩綁好，放入滾水中汆燙約5分鐘，備用。

· 2.青蔥切段；薑切片；辣椒切段，備用。

· 3.熱鍋，加入2大匙沙拉油 ... 食譜:紅糟東坡肉:www.ytower.com.tw 楊桃美食網 頻道 烹飪教學影片 影片首頁 餐廳 YTV直播 影片分類 中華料理 西式料理 日韓南洋 烘焙點心 冰品飲料 楊桃美食網 20000道食譜 食譜首頁 中式料理 章魚/中卷 蒟蒻 主菜 章魚/中卷 葉菜 特別推薦 皮薄肉鮮小籠包 致富小吃沾醬大破解 不油膩香Q焢肉 頂級健康手工果醬 餐廳美食部落格 部落格首頁 飲食文化專題 食譜 餐廳 旅遊 其它 書籍商品 楊桃商城 書籍雜誌 限時促銷 米徠乾果機 鮮呼吸智能萬用鍋 多功能創意料理爐 楊桃美食網官方粉絲團 Search 【主菜種類】可複選 蛋 牛肉 豬肉 雞肉 羊肉 鴨肉 鵝肉 鴿肉 蛙肉 魚肉 貝類 豆腐 醬料 甲殼類 蒟蒻類 根莖類 葉菜類 瓜果類 水果類 飲料類 中式點心 西式點心 其他點心 其他類別 海菜菇蕈類 花菜花瓣類 種子核果類 頭足類及軟體族類 米食及米類製品 豆干、豆包、腐皮類 麵食及麵粉類製品 【國家別】單選 中式 韓式 西式 南洋 日式 其他 【菜式類別】單選 主菜 前菜 湯 小吃 冰品 點心 配料 飯食 粥品 麵食 飲料 其他 【葷素別】單選 葷食 素食 【烘焙專區】 蛋糕 西點 麵包 餅乾 Search 找食譜 紅糟東坡肉 【材　料】 五花肉 600公克 棉繩 5條 青蔥 3支 薑 1塊 辣椒 1條 八角 2顆 月桂葉 3片 紅糟醬 5大匙 水 1000㏄ 【調味料】 鹽 少許 醬油 1/2大匙 冰糖 1大匙 米酒 3大匙 【做　法】 1.五花肉洗淨、切成方塊狀，再以棉繩綁好，放入滾水中汆燙約5分鐘，備用。

2.青蔥切段；薑切片；辣椒切段，備用。

3.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香作法2的材料，再放入八角、月桂葉炒香後，盛出備用。

4.取一砂鍋，裝入作法3的材料鋪底，再放入作法1的五花肉，備用。

5.重新加熱作法3的鍋子，放入紅糟醬炒香，再加入水與所有調味料煮滾。

6.於作法4的砂鍋中，倒入作法5的湯汁，先用大火煮滾，再轉小火慢慢燉煮約1小時，至入味即可。

主菜 .豬肉 .中式料理 .葷食 .紅糟料理好吃又養生 上線日期:1/17/2008 查詢更多相關食譜資料