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日式餐廳經營技巧，贏在哪裡？ | 就愛開餐廳

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首頁/開店故事書/日式餐廳/日式餐廳經營技巧，贏在哪裡？日式餐廳經營技巧，贏在哪裡？Feb03,2016已於 2015年底發行的 2016東京版《米其林指南》（LeGuideMichelin），評鑑入圍最高等級三顆星的 13間餐廳成為餐飲界領頭指標。

東京已連續 8年被《米其林指南》評選為世界美食之都，星級的餐廳數量及質量均領先世界各國，除了食材、口味上的勝出，還有什麼特別之處讓日式料理站上世界之峰？回到台灣，2015年底 11月，微風信義進駐台北市信義街頭，獨家引進的熱門餐飲店家馬上成為話題，其中不乏許多知名日式料理，如源自東京的夏威

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