【糖尿病關懷基金會系列】糖尿病人早餐怎麼吃？ - 良醫健康網

早餐前內分泌最活躍，造成飯後血糖上升最為明顯，因此血糖控制要從早餐做起。

· 蘿蔔糕（100克）(含醣類2份)+茶葉蛋1個+低脂奶鮮奶240ml(含醣類1份) · 肉包1個(含醣類3份)+ ... 認識糖尿病 糖尿病共同照護網 糖友故事 知識庫 如何醫 如何吃 如何動 影片專區 衛教資源 糖尿病共同照護網 糖友故事 知識庫 如何醫 如何吃 如何動 影片專區 衛教資源 認識糖尿病 糖尿病如何吃 【糖尿病關懷基金會系列】糖尿病人早餐怎麼吃？ 【糖尿病關懷基金會系列】糖尿病人早餐怎麼吃？ 早餐前內分泌最活躍，造成飯後血糖上升最為明顯，因此血糖控制要從早餐做起。

與朋友分享： LINE 文章出處：糖尿病家族 撰　　文：成大醫院營養師 柯玉珍 三餐之中，由於早餐前內分泌最活躍，造成早餐飯後血糖上升最為明顯，而飯後血糖是導致國人糖尿病控制不佳之重要因素。

因此血糖控制要從早餐做起，對於糖尿病人早餐如何吃出穩定的飯後血糖有以下建議： 選擇纖維多、未加工的低升糖指數(GI）食物：以天然、加工過程少、需要較多咀嚼的食物為主，例如全穀飯比白米飯好、全麥吐司比白吐司好、雜糧饅頭比白饅頭好、麥片比麥粉好。

均衡飲食搭配方式：以均衡營養及低油高纖作為搭配原則，並依照營養師建議飲食計畫份量攝取，例如： (1) 醣類4份選項列舉 雜糧饅頭（100克）(含醣類4份)+荷包蛋1個+無糖豆漿240ml 　　 肉鬆御飯糰1個(含醣類2.7份)＋蔬菜沙拉(和風醬)＋低脂奶鮮奶240ml(含醣類1份) 　　 火腿蛋三明治1個(含醣類2.7份)＋低脂奶鮮奶240ml(含醣類1份) 　 (2)醣類3份選項列舉 蘿蔔糕（100克）(含醣類2份)+茶葉蛋1個+低脂奶鮮奶240ml(含醣類1份) 　　 肉包1個(含醣類3份)+蔬菜沙拉(和風醬)+無糖茶類 　　 麵糊蛋餅(含醣類2份)++低脂奶鮮奶240ml(含醣類1份) 　 注意隱形的含糖及含油食物：果醬、含糖飲料(奶茶、紅茶、果汁)、油炸類食物(油條、炸雞塊)、含糖及奶油多的麵包(可頌、奶酥)、加工肉品(火腿、培根)、碎肉製品(小籠包、煎餃、鍋貼、餡餅)含有精緻糖類與飽和脂肪，容易造成血糖波動與心血管疾病，應減少食用。

除了配合飲食、運動及藥物治療之外，建議每週至少有三頓飯，配對量測飯前與飯後二小時血糖(吃下第一口飯起算)，讓飯後血糖值控制在目標範圍內(180mg/dl以下)，以維持良好血糖值及預防併發症發生。

財團法人糖尿病關懷基金會 糖尿病關懷基金會成立於1997年，多年來努力不懈地推動「關懷血糖、及早發現、積極治療、定期追蹤」的訴求。

透過宣導教育，提升國人對於糖尿病防治的認知，鼓勵病友體現「與病為友、正向克糖」的健康生活。

基金會的事功不僅獲得各界高度肯定，也招徠許多志士仁人參與奉獻。

我們堅定並恪守「開創引領促進全民健康樂活、秉持專業結合專技推廣科普、從事教育落實病友自我管理、力行關懷打造友好和善環境」的發展方向。

SATW.TJO.18.12.0434(01/19) 相關文章索引: 飲食保健 日常保健 更多控糖新知 秋冬進補補過頭，不遵醫囑糖友腎功能幾近全毀 糖友仍然可以享用薑母鴨、羊肉爐，重點在於留意食物種類及份量，過量除了影響血糖穩定，也會提高肥胖風險。

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