《激推！簡易食譜》超美味啤酒滷味華麗變身x連老母都愛的 ...

啤酒料理已經讓許多人家火燒厝好一陣子了， 各式各樣的啤酒滷味、啤酒蝦、啤酒咖哩、啤酒雞鴨魚肉、啤酒猴雞狗豬…… 反正能用啤酒取代水的料理主婦們一 ... 專挑旺季旅行的潘仔•esansan• 跳到主文 ▁▂▃KeepWorking、KeepShopping、KeepEnjoying▃▂▁ 上班認真賺錢，下班就愛規劃旅行，因為命，老娘專挑旺季旅行，什麼都比別人貴n倍，但誰叫這一切都是真愛，so～我願意。

粉絲專頁：專挑旺季旅行的潘仔•esansan• 部落格全站分類：休閒旅遊 相簿 部落格 留言 名片 Mar20Sun201612:01 《激推！簡易食譜》超美味啤酒滷味華麗變身x連老母都愛的東山鴨頭！   啤酒料理已經讓許多人家火燒厝好一陣子了， 各式各樣的啤酒滷味、啤酒蝦、啤酒咖哩、啤酒雞鴨魚肉、啤酒猴雞狗豬…… 反正能用啤酒取代水的料理主婦們一項都不放過， 現代的ㄤ婿平常上班一定有諸多不順， 老婆們才想幫忙灌醉， 總之現在火勢太大，熊熊燒到我家來了。

    聽說很簡單，但簡單還是有個限度， 不怕麻煩的人每次說簡單通常都嘛是在話唬爛， 所以真心想省事的我還是研究了各式各樣的版本， 最後決定以「最小幅度的調整、最簡程度的備料、最大等級的方便」為下手原則， 講那麼文青，反正就是要便利又要好吃， 所以我決定先來一鍋啤酒滷味， 剛好溫ㄤ今晚回來，看看能不能灌醉他(誤)……       《備料超簡單》 要八角嗎？免 要滷味包嗎？免 只要…… 1.一罐500ml的台啤 2.冰糖半碗(吃飯的碗)約95～105g 3.醬油八分滿(吃飯的碗)約180g 4.兩根蔥切段 5.五顆蒜頭壓碎剝皮 6.三片薑切片 7.半根或一根辣椒(看辣度，有小朋友也可以不加)   是不是？走一趟全聯就有了， 不然隔壁鄰居王阿姨應該也借得到這些食材……   #備料小tips *醬油我用黑龍的老滷醬，滷出來的口味很棒但偏甜 *醬油可以換成你喜歡的品牌，滷出來可能會因鹹甜多少會有些不同 *台啤也可以換，真正的喝咖愛的都不一樣 *想要甜或鹹一點都可以根據醬油和冰糖的多寡自己調整     《煮法更簡單》 根本不用動大腦， 也不用忙著滑手機看食譜， 有時候銀幕還會暗掉(煩耶！)   拿個鍋子出來， 全部給他丟下去就對了， 不要想太多、不要懷疑，就是全部， 包含所有的備料，所有你想滷的東西， 阿莎力的，丟‧進‧去！ 接下來開大火煮到滾， 接著就轉超小火， 鍋蓋蓋上大概滷40~50分鐘就大功告成啦！   #煮法小tips *我用鑄鐵鍋史大伯26cm的淺湯鍋滷，面口寬又沒那麼深，比較好翻動食材 *轉超小火是因為我怕會噗鍋，但超小火其實是OK低 *我滷了豆干、海帶和天婦羅，都是很好入味的東西 *滷汁可能沒辦法蓋住全部的材料，可以十分鐘幫他們翻一下面，上色會比較好看。

  才滷沒多久，就聞到超香的味道， 我邊翻就忍不住邊偷吃然後邊翻白眼， 受不了自己那麼懶怎麼也能做出那麼好吃的滷味！ 滷完切一切撒點蔥花，水喔！   但，其實以上都不是我要說的重點， 不好意思喔，前情提要太久了， 接下來這件事才是真的真的太離譜！   事情是這樣的， 話說我因為閒閒沒事弄的這鍋啤酒滷味， 因為醬汁偏甜， Joey吃了一口就隨口說：「好吃，這口味炸了應該也不錯喔！」 然後他就起身去炸了……   結果炸完一吃......竟然變成東山鴨頭了！！！！   真的完完全全就是東山鴨頭的口味！！！ 真的完完全全就是東山鴨頭的口味！！！ 真的完完全全就是東山鴨頭的口味！！！   再撒上黑胡椒鹽、白胡椒鹽， 口感、甜味、嚼勁完全就是！！！   如果滷味是九十分好吃， 這炸完以後的東山鴨頭不是一百分，是破表的美味！！   因為實在太好吃， 我馬上裝了一盒奔回我近在眼前的娘家孝敬我老母。

  回到家，我爸嚴肅的說：「這蝦毀？木炭嗎？」 我老母見狀嘻嘻哈哈的吃了一口。

  接下來的一切實在發生得太快， 她突然眉頭一皺，緊接著虎軀一震！ 然後停了五秒不發一語……   我緊張的看著她， 只見她從還殘留著豬血糕碎屑的齒縫間…… 用盡全力擠出了三個字.......「好好吃！」   呼！老母我懂，真的，好好吃！   連老母都讚許，真是太好了！ 看著Joey邊炸邊傳出的陣陣香味， 我真的覺得我彷彿在逢甲夜市排隊等東山鴨頭， 這樣吧，下一攤包個大腸包小腸和北回好了。

  ‪啤酒東山滷味~完全是逼真絕佳的好滋味！！ 再來罐啤酒，今晚就是要你醉！！！(其實滷味沒有酒味喔！)   #油炸小tips *我用LC的黑琺瑯鍋炸的 *油要放多一點才不會到處噴 *看到食材邊邊有點焦焦的就可以了，但焦一點有點脆脆的比較好吃 *小心別讓豬血糕沉下去，沉下去就會黏鍋燒焦 *看到甜不辣變胖不要緊張，這是正常的，撈起來他就會消風了   「鍋子用太小，油用太少」實況，只好你噴！嘿，我擋！   下次做完啤酒滷味，可以試著炸炸看， 在家也能吃到超簡易版的東山鴨頭喔！   Keepworking，Keepenjoy FB粉絲專頁：專挑旺季旅行的潘仔‧esansan‧     文章標籤 簡易食譜 啤酒滷味 東山鴨頭 東山鴨頭作法 全站熱搜 創作者介紹 esansan 專挑旺季旅行的潘仔•esansan• esansan發表在痞客邦留言(9)人氣() E-mail轉寄 全站分類：食譜分享個人分類：❉菜色食譜❉此分類下一篇：《含淚推！超簡易食譜》幫外國人找到台灣魂的藏私牛蒡雞湯 上一篇：《旅行危憶錄》第一次自助旅行上的第一課~香港版崩潰旅舍 下一篇：《含淚推！超簡易食譜》幫外國人找到台灣魂的藏私牛蒡雞湯 ▲top 留言列表 發表留言 站方公告 [公告]MIB廣告分潤計劃、PIXwallet錢包帳戶條款異動通知[公告]2021年度農曆春節期間服務公告[公告]新版部落格預設樣式上線 活動快報 臺南牽手創作祭 創作分享臺南遊記，就有機會獲得旅遊獎勵金，總獎勵... 看更多活動好康 我的好友 熱門文章 文章分類 ❤美食❤(2) ❉甜點食譜❉(2)❉菜色食譜❉(4) ❤碎念❤(1) ✤片刻紀錄✤(0) ❤生活❤(1) ✤隨手寫真✤(2) ❤旅遊❤(19) ✤日本~京阪神奈自助✤2016(7)✤韓國~姊妹遊釜山自助✤2016(3)✤西北歐~冰島英國荷蘭自助✤2016(6)✤日本~京阪岡山自助✤2017(1)✤韓國~首爾自助五訪✤2015(2)✤中歐~奧匈捷德自助✤2015(8)✤西歐~英法自助✤2014(0)✤泰國~曼谷自助✤2014(0)✤南歐~義大利跟團✤2013(0)✤韓國~首爾自助✤2013(0)✤日本~東京跨年自助✤2013(0)✤香港自助三訪✤2012(0)✤泰國~曼谷自助三訪✤2012(0)✤韓國~首爾自助✤2012(0)✤關島✤2011(0)✤泰國~曼谷自助二訪✤2010(0)✤泰國~曼谷自助一訪✤2009(0)✤澳門✤2008(0)✤香港自助一訪✤2007(1) 未分類文章(1) 最新文章 最新留言 動態訂閱 文章精選 文章精選 2017三月(1) 2017二月(1) 2016九月(5) 2016八月(1) 2016七月(2) 2016五月(6) 2016四月(5) 2016三月(9) 2016二月(4) 2015七月(2) 2015二月(1) 所有文章列表 文章搜尋 新聞交換(RSS) 誰來我家 參觀人氣 本日人氣： 累積人氣： QRCode POWEREDBY (登入) 回到頁首 回到主文 免費註冊 客服中心 痞客邦首頁 ©2003-2022PIXNET 關閉視窗