就是這一味！市場油飯鹹魚翻身闖名號 - Tvbs新聞

市場油飯鹹魚翻身闖名號. 圖／TVBS. 這一味撐起一片天，帶您來看這家位在南屯市場內的油飯專賣店，40多年前，由老闆娘何林月珠從婆婆手中接下推車，再 ... 首頁系列專題 點擊關閉或任一空白處，繼續閱讀新聞。

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一大早人聲鼎沸的市場，這家紅色招牌的攤位擠滿了人，炒麵、油豆腐、清湯，是這一攤的早餐菜色，不過今天不是帶大家吃早餐，而是要來看看攤位裡最受歡迎的一味，那就是讓老闆最忙碌的彌月禮盒。

&nbsp放入雞腿、紅蛋的油飯，除了有濃濃麻油香，餡料也很講究，香菇、蝦米爆出香氣，再加入黑豬肉條、北海道魷魚拌炒，香氣加倍，代代傳承的滋味，由第3代的老闆何進芳，和媽媽、弟弟一起動手，3個人分工包裝，手忙碌地停不下來記者黃子倩：「這家在南屯市場已經賣了38年的油飯專賣店，不說你可能很難想像，在30多年前它還是一間廟口的小攤販。

」但生意好的背後，其實有段不為人知的辛酸，老闆娘何林月珠40多年前從婆婆手中接下推車，從流動攤販變成固定攤位後，曾經被倒6個會，一下子欠了人家200多萬，為了償還債務，只能帶著孩子到處去借錢。

&nbsp老闆娘何林月珠：「那時候每個月要給人家2、3萬，真的不夠只能一直去借。

」除了四處借錢，老闆娘還想盡各種方法籌錢，幾乎能賣得都賣了，一開始賣粉粿、圓仔湯、肉粽、乾麵，到後來改賣米糕、油飯，花了20多年才把債務還清，所幸3個孩子都很孝順，從國小開始，就常常跟在媽媽身邊幫忙，現在更是一人掌管一間店面。

為了讓孩子傳承手藝，退休10多年的何林月珠，到現在還是會到廚房幫忙，展現煮油麵的功夫，孩子就跟在一旁跟著學，要把媽媽傳承下來的味道，接手延續下去。

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