去台南沒吃會懊悔！台南晶英新餐廳「無隅」4大亮點搶先看

去台南沒吃會懊悔！台南晶英新餐廳「無隅」4大亮點搶先看，金牌侍酒師設計酒單、預約包場才吃得到 · ELLE · 亮點1：融合古台南意象空間 · 亮點2：主廚擅長 ... 您使用的瀏覽器版本較舊，已不再受支援。

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PHOTOCREDIT:台南晶英酒店去台南玩除了品嚐府城街邊小吃、探索老宅秘境，更不能錯過到台南晶英酒店用餐！繼中餐廳「晶英軒」、「ROBIN’S牛排館」、「ROBIN’S日風和食鐵板燒」，台南晶英酒店打造全新概念餐廳「無隅-Infinity」，五感藝術搭配音樂饗宴，帶領大家以味覺為導引，結合視、聽、嗅、觸覺，來府城也要吃得精緻又美味。

亮點1：融合古台南意象空間PHOTOCREDIT:台南晶英酒店「無隅-Infinity」取老子《道德經》中：「大方無隅，大器晚成」的經典名句，象徵無盡延伸的料理創作力。

位於飯店一樓的「無隅」挑高的空間設計，陳設佈置融入四百年前航海時期的古台南意象，將當時熱蘭遮城（今安平古堡）、與普羅民遮城（今赤崁樓），由專業匠師以傳統工藝方式分別打造成仿似船隻保護層結構的書架，以及米白色系藤編織屏風。

PHOTOCREDIT:台南晶英酒店餐桌部分則別具用心承載了開港意象，擷取船型、龍骨、橫樑元素，加上桌面的漸層藍色代表著台江內海。

亮點2：主廚擅長法式與歐陸料理PHOTOCREDIT:台南晶英酒店擅長法式與歐陸料理精髓的主廚-賴奕丞（John），遊歷過新加坡知名國際五星飯店與台灣各大星級飯店，年紀輕輕即擁有豐富廚歷。

擅長運用節氣時令食材，以無國界料理風格手法，展現超然的烹飪技法，對於口味的追求與堅持，不惜手工繁複只為了呈現顛覆味蕾的絕妙滋味。

亮點3：春季菜單好誘人PHOTOCREDIT:台南晶英酒店首波春季菜單即以螢烏賊、日本生蠔、手捕扇貝、現流龍蝦、紐西蘭和羊及頂級菲力等豐美食材，詮釋大地餽贈的春日極致風雅。

PHOTOCREDIT:台南晶英酒店承襲著FineDining精緻餐飲的原意，除了原有的人體五感饗宴之外，更加上菜式五感「色、香、味、形、意」，其中「意」所講究的唯美食器意境，在無隅這個無限空間延伸出的美感層次更是令人驚艷。

PHOTOCREDIT:台南晶英酒店目前試營運期間採預約包場制，每場人數最少8位、至多24位，提供個人套餐每份3,800元起，未來也將推出每位1,800元至4,800元不等的精緻菜單。

（以上價格需另加一成服務費）亮點4：金牌侍酒師設計酒單PHOTOCREDIT:台南晶英酒店不只食物讓人趨之若鶩，台南晶英更邀請2021台灣侍酒師雙料金牌的Carlos陳冠璋，擔任飯店酒品服務之技術顧問，為無隅餐廳設計專屬葡萄酒酒單。

【無隅訂位資訊】PHOTOCREDIT:台南晶英酒店地址：台南市中西區和意路1號1樓營業時間：每週四至週日(如遇公休日需包場可提前洽詢)中午12:00-15:00/晚上18:00-22:00午、晚預約包場制；每場次用餐人數最低8位，最多24位訂位：(06)390-8088#3222【相關話題】>>台版巴黎左岸、歐風小露台、世界冠軍烘豆師店舖！台南特色咖啡廳10選，最好吃的甜點一次搜羅>>台南晚上這樣玩！台南深夜咖啡甜點七家推薦「菜市場內的老香港咖啡館，還有神農街浪漫溫室裡的療癒甜點必吃」>>台中時髦餐酒館推薦！ChopeChopeEatery進駐臺中國家歌劇院，涵洞建築美學、米其林餐盤美食，還有厲害調酒～>>台南8間老宅秘境推薦！「賣早午餐的唱片行、老宅義法料理、復古中藥行酒吧」從早吃到晚探店清單＊本文由ELLETaiwan報導，未經授權同意不得轉載＊加入ELLELINE@好友，關注最新潮流大小事 查看原始文章