今天,我知道「東坡肉」是如此簡單,別再錯過了

我了解到「東坡肉」很簡單，別再錯過了. 是時候給我們介紹一道傳統的慢煮菜了。

據說發明這道菜的人想吃豬肉和瘋狂蘇東坡。

這道菜的主廚似乎是聽錯了文人的話，做得粗心 ... 人人焦點 影視 健康 歷史 數碼 遊戲 美食 時尚 旅遊 運動 星座 情感 動漫 科學 寵物 家居 文化 教育 故事 今天,我知道「東坡肉」是如此簡單,別再錯過了 2020-12-26冰室辰也32 我了解到「東坡肉」很簡單，別再錯過了是時候給我們介紹一道傳統的慢煮菜了。

據說發明這道菜的人想吃豬肉和瘋狂蘇東坡。

這道菜的主廚似乎是聽錯了文人的話，做得粗心大意。

一句話，東坡肉是一道美味，故事和有趣的功夫菜。

我也是只知道「東坡肉」是如此簡單，別再錯過了！現在讓我們來看看怎麼做東坡肉！東坡肉差不多需要這些材料：五花肉一大塊，蔥一把，生薑適量，砂糖2湯匙，紹興酒200ml，釀造醬油100ml，八角茴香1個，加水適量「東坡肉」差不多這樣做：燙漂、切割和成形東坡肉的特點是立方肉塊大，有點Q結實的皮，肉軟嫩，肥而薄而不膩。

有個問題，煮好的東坡肉肯定會散的，我們得想辦法解決他。

所以你在市場上看到的東坡肉，往往是用草繩或棉繩綁著的。

煮東坡肉的第一步是把他給綁好。

在繫繩子之前，我們還增加了一個燙燙過程，這樣可以去除血液等表面雜質。

方法很簡單，只要一大鍋水，把整塊豬肉放入，從冷水到開水都可以。

這水有腥味，給花澆水就行了。

下一步是把他切成方形，然後用草繩或棉繩紮緊。

他需要稍微緊一點，肉在長時間的醃製過程中會輕微收縮。

（Step2五華肉的主要成分準備好後，切一些蔬菜去腥增味，即普通的洋蔥和姜。

這兩項東西的數量還不確定，只夠覆蓋鍋底。

爲什麼？因爲蔬菜本身就有水分，所以在蓆子下面不會烤焦。

慢煮Step3接下來是戲劇！把豬肉放進去。

要記住一件事，把豬肉皮放下來，先用皮醃一半到Q子彈上。

把肉塊皮放下，加2湯匙糖，200ml紹興酒，100ml調味醬油，一個八角茴香和水覆蓋肉。

如果你喜歡紹興酒的味道，把水改成紹興酒或沒問題。

換句話說，如果你把紹興換成馬祖老酒，味道會很棒。

然後過來用大火煮，蓋上鍋蓋，轉成小火，慢慢醃一小時，先把皮醃好。

一個小時後，將豬肉翻面再醃一個小時，直到肉變軟變嫩。

4反覆烹飪經過兩個小時的醃製，東坡肉基本吃完了。

如果不急著吃，可以把上面的油去掉，放在冰箱裡一晚，等隔天想吃的時候再蒸半個小時，味道會更豐富。

或者你甚至可以多做一點冷凍，想吃的時候直接用電鍋蒸熱即可。

最後，讓我們回顧一下東坡肉的關鍵步驟1、豬肉焯一下，切成塊，用棉繩或草繩固定。

2、加入2湯匙薑汁，2片八角，1-100ml。

3、用大火燒開，蓋上鍋蓋，關小滷水一小時。

4、在鍋上蓋上豬肉翻面，繼續醃一小時，直到肉軟嫩。

這基本上是好的！5、如果你不著急，你可以泡冰箱一晚，當你想吃隔天時蒸半小時以獲得更好的味道。

相關焦點 今天才知道,「東坡肉」做法原來這麼簡單,別再錯過了 本期導讀：今天才知道，「東坡肉」做法原來這麼簡單，別再錯過了春天到了跟大家介紹一個慢工出細活（細火慢熬）的傳統菜餚。

據說發明這道菜的人，就是想吃豬肉想瘋的蘇東坡。

而執行這道菜的廚師，好像是聽錯了文人那些文縐縐的話，不小心給做出來的。

總之，東坡肉就是一道好吃、故事又好玩的功夫菜。

「東坡肉」做法,別再錯過 我想給你介紹一種傳統的菜，它可以慢慢地做，慢慢地烹調。

據說發明這道菜的人是蘇東坡，他想吃豬肉都想瘋了。

做這道菜的大廚，似乎是誤聽了文人的花言巧語，不小心做了。

總之，東坡肉是一道美味、故事、趣味的功夫佳肴。

今天，我只知道「東坡肉」很簡單。

別再錯過了！現在讓我們看看怎麼做這道東坡肉！ 「東坡肉」做法，別再錯過 我想給你介紹一種傳統的菜，它可以慢慢地做，慢慢地烹調。

據說發明這道菜的人是蘇東坡，他想吃豬肉都想瘋了。

做這道菜的大廚，似乎是誤聽了文人的花言巧語，不小心做了。

總之，東坡肉是一道美味、故事、趣味的功夫佳肴。

今天，我只知道「東坡肉」很簡單。

別再錯過了！ 紅燒肉:再叫我東坡肉,我生氣了! 導讀：紅燒肉：再叫我東坡肉，我生氣了！提起東坡肉可能大家都知道，畢竟東坡肉是一代文豪蘇東坡發明的一種食物。

東坡肉沾了蘇軾的光，成爲了一道名菜。

但一提到紅燒肉，可能大家都會覺得，紅燒肉不就是東坡肉嗎？如果你這樣想，你就錯了！ 故宮裡有塊「東坡肉」,專家非說是「石頭」,今天想看還要靠運氣 了解歷史的朋友或許猜出來了，這塊石頭「五花肉」，專家稱之爲「東坡肉」，乃是康熙年間的一件貢品；當然，普通的石頭，長得再像「肉」也難入貢品之列，正因如此，這件文物的材質是一整塊天然玉石，又經能工巧匠稍加琢磨而成。

有趣的蘇東坡,了解他的吃貨歷程,才明白「東坡肉」並不簡單! 常聽朋友們說「好看的皮囊千篇一律，有趣的靈魂萬里挑一」，事實上也正是如此，這個世上有趣的靈魂確實不多。

思來想去，還就想起來了歷史上有這麼一個有趣的人，他就是蘇東坡。

沒錯，就是那個因爲被貶，然後開啓了吃貨歷程的蘇東坡。

90%的人不知道,比螺螄粉還好吃的,是杭州這些美食!旅遊別錯過 只要跟杭州有關的，我都喜歡。

這兩天螺螄粉刷屏了，這東西我以前吃過，味道也就一般，比起杭州的蝦爆鱔面，還真的差遠了！今天就帶大家去看看杭州最出名的美食街，以及能夠完爆螺螄粉的各種美食！衆說紛壇，其實我也不知道！不過我知道那東西口味一般，辣可以，但如果辣到蓋過食材本身的味道就不好了。

蝦爆鱔面是什麼東西？90%的人都不知道！這個是杭州傳統的美食哦。

兩者沒有可比性。

蝦爆鱔面只是太低調了，餃子姐都爲它感到委屈！ 原來金桔蜜餞的做法是如此簡單,止咳化痰效果好,千萬別錯過了 原來金桔蜜餞的做法是如此簡單，止咳化痰效果好，千萬別錯過了。

對於冬天來說，很多人基本上都會出現感冒咳嗽，特別是老人和小孩子，抵抗力非常的差，所以會以來咳嗽不斷，嚴重的話還可能引起咽喉腫痛。

真的是非常的麻煩。

做「東坡肉」時不能沒有「它」,不然味道不正宗,廚藝再高也沒用 今天的主題是：做「東坡肉」時不能沒有「它」，不然味道不正宗，廚藝再高也沒用！說到東坡肉，相信很多吃貨朋友們都吃過不少！一提到東坡肉就會想起蘇東坡，蘇東坡原來叫蘇軾的，後來得罪高官被貶到黃州去了，黃州當時是個小地方，然後蘇軾的俸祿又特別少，而家裡人口有多，單靠俸祿是養活不了家人的，後來就去黃州的城東區開墾了一塊坡地來養家餬口，久而久之生存下來了還知道了當地豬肉的做法，並學會了豬肉的「東坡式」做法，所以，蘇軾被稱爲蘇東坡與東坡肉就是這樣來的！ 淺談東坡肉:東坡肉的起源,東坡肉的流傳,東坡肉的烹技 由於蘇軾的名望，再加上黃州人都特別敬仰這位大詩人，於是把蘇軾了冬（東）筍和菠（坡）菜，使得此菜的寓意更加深遠。

東坡肉的流傳誕生於黃州的東坡肉，後來也伴隨著蘇軾遷徙各地而傳遍大江南北。

聞名全國的東坡肉就有黃州東坡肉、杭州東坡肉、徐州東坡肉、揚州東坡肉、蘇州東坡肉、河南開封東坡肉，以及在蘇軾故鄉四川眉山流行的眉州東坡肉。

如今，連香港、台灣也有制售東坡肉的餐廳了。

可以說，今天的中國還沒有一種葷菜能像東坡肉這樣長期受不同地方民衆的喜愛。

東坡肉的烹技當年，蘇軾在對紅燒肉的製法進行了一番總結後，便寫下了一些相關的文字：「淨洗鐺，少著水，柴火罨煙焰不起。

待他自熟莫催他，火候足時他自美。

來到舌尖上的城市,杭州十大名菜東坡肉,你絕不能錯過 對於每一個出門旅遊的人來說，不僅僅是領略沿途風光美景外，品嘗當地的特色美食必定是計劃中的重要環節，對於舌尖上的城市更是如此，小編在著名的美食節目《舌尖上的中國》當中就領略了杭州名菜東坡肉，在色澤上就足夠吸引到我們，今天跟著小編一起來聊聊杭州的十大名菜之一的東坡肉。

貓小樂:蜜汁餐廳獨特料理「彈炒飯」「東坡肉」?小衰:別潑了! 貓小樂：蜜汁餐廳獨特料理「彈炒飯」「東坡肉」？小衰：別潑了！各位小可愛大家好，今天萌萌要給大家帶來的是《阿衰》漫畫哦~是我們從小看大的一部漫畫，曾幾何時一直陪伴我們度過歡聲笑語。

你不容錯過，今天看完後也要元氣滿滿的加油喲ヾ(°°)！ 東坡肉是如何由來的?與蘇東坡有著怎樣的關係呢? 關於豬肉的做法也是非常的多，基本上大家在平時的時候都會吃一些家常菜，裡面所夾的豬肉豬肉的做法非常的多，其中有一道名菜相信大家都吃過，那就是東坡肉。

而且一說起東坡肉香，相信大家口中的口水已經留了下來，畢竟東坡肉的做法可以說是非常的奇特，最終做出來之後味道也是非常的鮮美，沒有吃到東坡肉口水就已經流了出來，這足以看得出來東坡肉的味道是多麼鮮美。

東坡肉,爲什麼要用繩子綁起來? 我再來簡單介紹下，製作東坡肉的步驟。

先將五花肉冷水下鍋，加入少許黃酒煮沸。

待肉冷卻後，將五花肉切成約兩寸大小，正方型狀。

接著，將長段的蔥、大片生薑，平鋪在鍋底，把五花肉塊「皮朝下」鋪在蔥姜上方。

我聽那些杭幫菜廚師還說過，製作東坡肉有一首燉肉歌，「少著水、慢著火，火候足時它自美。

」所以，你看完這些就清楚知道，整個東坡肉的製作流程中，準備原料和配料都是很快的，五花肉煮熟也是很快的。

最耗費時間的，是小火燜煮東坡肉的過程，「少著水」、「慢著火」，要花好幾個小時。

具文人氣息的美味佳肴,軟糯的東坡肉,你確定不想吃嗎? 東坡肉來源我們都知道蘇東坡是一個非常有名的人才，但是有一個美味和蘇東坡有很大關係，這就是著名的東坡肉。

據說古代詩人不吃人間煙火，其實這是一種比較片面的看法，即人們會被煙火的味道感染，而古代詩人之所以有如此好的創作靈感，完全是來自生活。

我們現在吃東坡肉，是大詩人蘇東坡發明的。

蘇東坡,東坡肉,紅燒肉 我是小玖！今天呢，小玖首先爲大家念一首詩，大家來猜猜今天小玖要分享的是一道什麼樣的美食？大家可要發揮自己聰明的小腦筋了，好了，小玖要開始了：「明月幾時有？把酒問青天。

不知天上宮闕，今夕是何年。

」對的，我相信大家都猜到了。

今天小玖跟大家分享一下東坡肉的做法。

首先準備的材料有肥瘦相宜五花肉，甜甜的冰糖，甜甜的黃酒。

食用鹽，八角，老抽，蔥，姜，醬油。

我才知道,保存大蒜如此簡單,放1年不發芽不壞,不知道就虧了 大蒜每年豐收的時候，家裡留著吃一些，再留著一些當種子，這麼多的大蒜要是不懂得如何儲存就全部壞掉了，所以我們要懂得如何保存大蒜，其實保存大蒜很簡單，只是有很多人不知道而已。

現在的大蒜可不便宜，一斤六七塊錢都是少的，有時還八九塊錢，那麼遇到大蒜便宜的時候可以多買一些存起來，這樣一來更划算一些，過日子就要會這麼精打細算，我一個朋友前段時間碰到便宜的大蒜了，一下買了好幾斤，可才大半個月的時間，大蒜就有些發芽的跡象，再這麼下去大蒜都要長芽壞掉了，朋友說了之後，我趕緊告訴她我有保存大蒜的好方法，只要這麼做就行，朋友說：我才知道，原來保存大蒜如此簡單 肥而不膩的東坡肉,比紅燒肉還要好吃孩子更喜歡 今天我兒子在幼兒園放學回來的時候跟我說，他在幼兒園的時候，老師給他們講了蘇東坡的故事，更給他們講到了蘇東坡最喜歡的東坡肉。

我兒子和我一樣對吃的很感興趣，於是就把這件事情記住了，放學回來就跟我說想嘗一嘗這道好吃的東坡肉。

現在才知道,原來做烤鴨這麼簡單,表皮酥脆肉不才,別再錯過了 現在才知道，原來做烤鴨這麼簡單，表皮酥脆肉不才，別再錯過了！一說到烤鴨，就想起北京烤鴨，這個我居然都沒、有、吃、過(轉過去怒踹腦公)，只能用手機看著朋友哀居的照片直流口水(哭)!突然想起我有個好友，曾經在宿舍用烤箱烤鴨烤到屋裡直冒白煙，結果觸動宿舍警鈴，出動了好幾台消防車，那時我心裡不禁納悶，這麼費工的料理爲什麼不去外面買現成的，而要這~麼大費周章? 最有文人氣息的一道美食,軟糯宜口的東坡肉,你確定不來一份? 說起詩句，很多人都不會陌生，還是學生的時候，我們需要背誦大量的古詩，李白，杜甫，蘇東坡等文人騷客我們再熟悉不過了。

他們都有極高的才情，寫出來的詩句流芳千古，後世之人對他們的佩服之情猶如滔滔江水連綿不絕。