揭開火龍果的神秘面紗，季節、熱量與禁忌一次解答

火龍果的盛產季節？這時候吃最當季 ... 火龍果的盛產季節，主要集中在6-11月，其中白肉的火龍果，季節為6-11月，而紅肉火龍果，則是在5-12月，這段期間內 ... 火龍果，又叫做「紅龍果」、「龍珠果」或「仙人掌果」等，外型圓潤、內裡清甜多汁，是不少人喜愛的水果。

本次Cookpad為你解答關於火龍果幾個常見的疑問，包括火龍果的盛產季節、熱量，以及吃下肚前不可不知的食用禁忌，還有精選多道火龍果食譜，讓你不僅更了解火龍果，也能跟著Cookpad動手做！火龍果是仙人掌？不只果實連花都能吃外型特殊的火龍果，原產於中美洲，屬於仙人掌科，它的植株看起來就像是放大的仙人掌。

因為外皮上的鱗片像龍一樣，所以才被叫做「火龍果」、「紅龍果」。

火龍果最常見的果實是紅、白色，也有黃色的火龍果。

不過，你有看過「火龍果花」嗎？「火龍果花」像曇花一樣，在花形、開花時間上都很相似，花苞在天黑後逐漸打開，太陽昇起後，花朵就會凋謝，於是火龍果花有個很美的名字，就叫做「夜仙子」。

除此之外，火龍果花味甘，有清熱潤肺、滋補養顏的效果，可以拿來入菜，如：涼拌、快炒、煮湯等方式都很適合，吃起來清爽宜人。

（左：尚未開花的火龍果花苞。

右：盛開的火龍果花）火龍果的盛產季節？這時候吃最當季火龍果的盛產季節，主要集中在6-11月，其中白肉的火龍果，季節為6-11月，而紅肉火龍果，則是在5-12月，這段期間內享用火龍果，最是當季。

在挑選火龍果時，果實外觀上要光滑、飽滿，葉片越青綠越新鮮。

而重量越重，則表示果肉豐厚多汁。

紅白火龍果傻傻分不清？用一招分辨紅白肉常見的紅、白肉火龍果，從外觀上要怎麼分辨呢？「紅肉」火龍果的外型比較接近正圓形，果皮上的萼片較短，且萼片之間的距離比較靠近、密集。

「白肉」火龍果的外型則偏橢圓，果皮上的萼片也比較修長，彼此之間距離較遠，看起來更疏鬆一些。

下次去市場、超市挑選時，不妨親自比較看看這兩種火龍果的不同喔！火龍果的熱量及營養低卡高纖助排毒根據衛福部食品營養成分資料庫，紅、白肉火龍果每100克熱量約為50大卡(kcal)。

熱量在常見水果中排行中等，適量食用即不用太擔心熱量問題。

火龍果中富含膳食纖維，也可以幫助排便順暢，並且緩解便秘。

除此之外，火龍果中的其他營養價值也不可小覷。

農委會表示，火龍果中還含有許多水份、胡蘿蔔素、多種維生素(B1、B2、B3、B12、C)，以及珍貴的抗氧化物質——天然花青素，可抗發炎、防癌等。

而火龍果之所以吃起來有點黏滑，是因為其中有少見的植物性蛋白，可以將我們體內的重金屬包覆，並排出體外，避免腸道吸收。

大口享用火龍果也要注意這些食用禁忌雖然火龍果熱量不高又營養，但是對某些族群來說仍不宜攝取太多，要留意以下食用禁忌。

由於火龍果中的果糖含量較高，對糖尿病患者而言，攝取過量可能會造成血糖上升，建議單日食用以1/4顆以下為宜。

火龍果是高鉀水果，如果是慢性腎炎、洗腎患者，也要特別注意火龍果的攝取量。

只要當心以上禁忌，即可安心享用好處多多的火龍果。

精選火龍果食譜原來火龍果可以這樣吃！新鮮的火龍果，光是切丁享用就很可口，但其實火龍果也很適合做成其他的料理，例如：飲品、甜點等，還可以為餐點增添吸睛色彩，一起來看看吧！清爽火龍果飲品、冰品搭牛奶水果超對味火龍果水分多，直接打成果汁，或是加入牛奶或其他水果，甚至是做成冰淇淋享用都很美味。

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