無奶，奶蛋過敏者可食：超級香、酥、鬆好吃的起士曲奇和 ...

封面照片：來跟大家分享超好吃的曲奇餅乾作法！(比奶酥餅乾還酥鬆) 這篇應該算是被我拖稿很久的文章了吧>< 因為葛瑞絲真的太忙了，每天都有一堆 ... 葛瑞絲的天堂 跳到主文 記錄生活中點點滴滴 初步認識，歡迎閱讀【關於我】 部落格全站分類：婚姻育兒 相簿 部落格 留言 名片 Aug02Sun201522:43 【食譜】無蛋、無奶，奶蛋過敏者可食：超級香、酥、鬆好吃的起士曲奇和巧克力曲奇！   封面照片：來跟大家分享超好吃的曲奇餅乾作法！(比奶酥餅乾還酥鬆)  這篇應該算是被我拖稿很久的文章了吧>< 因為葛瑞絲真的太忙了，每天都有一堆文章想要寫，但是我有答應粉絲們說 要分享這個餅乾的食譜，只是拖了點時間但我不會忘記的喔^^今天就趕快抓 個空檔來簡單分享一下吧！   其實有時候真的是無心插柳柳成蔭，原本是因為颱風天不能出門，很單純想做 餅乾給小朋友吃而已，誰知道東西都準備得差不多以後，發現一件很可怕的事── 冰箱沒有雞蛋了啊！！！   有在烘焙的人應該都知道，其實大部分烘焙真的是少不了「蛋」這個重要角色 啊！但是都答應孩子們了，總不能說沒有蛋就讓他們失望吧～我只好想盡辦法 來做出無蛋餅乾囉！沒想到意外做出口感超級酥鬆，甚至比奶酥餅乾還香酥的 好吃餅乾啊！！而且蛋奶素者也都可食用喔，本食譜無蛋、無奶也不添加水分 ，完全是利用奶油來融合粉類，製作上雖然有點辛苦但是成品真的會很令人驕傲 喔～大家快點捲起袖子做看看吧^0^     材料： 照片重點：材料大致示意圖。

    1.無鹽奶油160克 2.鹽巴1～2克(或者1和2直接用有鹽奶油取代亦可) 3.低筋麵粉110克 4.玉米粉110克(玉米粉與低麵比例1：1，沒有玉米粉可直接用低麵替代，口感會差些) 5.糖粉55克 6.起士粉/無糖可可粉 各18克   上面的材料是以一份餅乾的食譜量來寫的，照片裡面我沒有拍到可可粉，不過我就是 準備兩份這樣的量製作出兩種口味的餅乾，口味也可以自由替換，例如更換成草莓粉 或抹茶粉都行。

  接下來，因為只是臨時動議試做看看沒想太多，所以沒有特地拍照，盡可能的跟大家 文字敘述分享囉！   作法： 1.奶油至於室溫放至軟化(切小塊可以加快軟化速度) 2.用刮刀將奶油拌過使質地更為柔軟 3.加入糖粉，以壓拌方式拌勻至看不見糖粉 4.利用電動攪拌器將奶油打發，建議打發一點，麵糊會更鬆軟、口感會越酥喔！   照片重點：第一次大約像這樣。

5.用刮刀把麵糊刮拌均勻，打發→刮拌→打發→刮拌約重複三次動作。

6.將起士粉/可可粉倒入拌合，接著稍微打發 7.將低麵和玉米粉一起加入，用刮刀輕輕刮拌成形，記得不要過度攪拌 8.將麵糊放入擠花袋中依自己喜好去擠花成形 9.烤箱150度預熱十分鐘，放入烤箱烤大約25～30分即完成。

  照片重點：好香、好酥、好鬆軟，怎麼會有這麼好吃的餅乾阿>< 而且這些份量讓我烤了兩輪才烤完(大約一小時)，我家烤箱算大了，要是小烤箱的話 建議最多就做一份的份量就好囉，不然可能會烤很久XDDD   喜歡我的食譜嗎？喜歡記得要多多幫我按讚和分享，我以後才會更有動力 分享更多給大家啦^0^   請路過的朋友點擊一下廣告看好康吧^0^  更多吃喝玩樂歡迎加入我的粉絲團：         <> 【食譜】不私藏！半小時內就能搞定的超好吃奶酥餅乾 【食譜】剩下的蛋白怎麼辦？來做幾乎不失敗又好吃的杏仁餅乾吧！ 【食譜】不用攪拌器。

超好吃又無油的堅果義大利脆餅(Biscotti) 【食譜】免模型，好吃又方便且容易上手的切片餅乾！ 【食譜】一種麵團兩種享受：香濃巧克力杏仁餅乾VS鹹香起士杏仁餅    文章標籤 曲奇食譜 曲奇餅 巧克力曲奇 起士曲奇 巧克力餅乾 起士餅乾 cookies 烘焙食譜 餅乾做法 口感香酥 無蛋餅乾 無奶餅乾 全站熱搜 創作者介紹 葛瑞絲 葛瑞絲的天堂 葛瑞絲發表在痞客邦留言(5)人氣() E-mail轉寄 全站分類：食譜分享個人分類：餅乾上一篇：【天母美食】拉丁美洲小吃--FeistaCafeteria：天母難能可貴的平價消費親子餐廳！東西好吃小孩也玩得開心，大推～ 下一篇：【宜蘭冬山】不可思議的奢華！優質民宿推薦：北方札特--來森林中的古堡住一晚吧！ ▲top 留言列表 發表留言 文章分類 料理和烘焙(11) 蛋糕(34)中式鹹點(24)餅乾(51)麵包(18)中式甜品(43)家常菜(88)鹹味湯品(7)西式點心(其他)(26)異國料理(18)麵食主餐(26)飯食主餐(24) 住宿(13) 宜蘭住宿(35)台北住宿(3)新北住宿(7)桃園住宿(3)新竹住宿(5)南投住宿(2)台中住宿(7)嘉義住宿(2)台南住宿(1)屏東住宿(0)高雄住宿(2)台東住宿(1)花蓮住宿(7) 全台美食(12) 基隆美食(4)宜蘭美食(35)台北美食(191)新北美食(93)桃園美食(43)新竹美食(5)台中美食(7)雲嘉南美食(29)苗栗美食(2)高屏美食(6)花東美食(4)網購/超商超市美食(110) 國內旅遊(12) 基隆景點(6)宜蘭景點(46)台北景點(90)新北景點(83)桃竹苗景點(44)南投景點(8)台中景點(9)嘉義景點(43)雲林景點(1)台南景點(19)高屏景點(6)花東景點(8) 國外旅遊(4) 韓國(17)中國大陸(2)香港(5)歐洲(1) 就是要減肥(1) 減肥心得分享(2) 各類懶人包(1) 懶人包整理(30) 就是愛穿搭(5) 衣服(15)貼身衣物(0)包包(4)鞋子(2)飾品(2) 雙寶紀錄(5) 綾0～3歲月記事(36)綾綾公主日常(58)陽0～3歲月記事(23)陽陽王子日常(12)雙寶樂生活(13) 懷孕紀錄(4) 綾綾懷孕記事(19)2011彌月試吃(16)陽陽懷孕記事(15)2013彌月試吃(3) 副食品食譜(3) 10～12M副食品(15)4～6M副食品(24)7～9M副食品(23) 媽媽生活&分享(7) 育兒用品(19)育兒經驗分享(18)親子分享(41)媽媽經(9)生活分享(104)愛3C(29)影像處理(3) 葛瑞絲園地(4) 喃喃自語(9)就愛寫文(20)變髮圖強(16)紀念日(9) 熱門文章 最新留言 參觀人氣 本日人氣： 累積人氣： 關鍵字找文章 貴客臨門 回到頁首 回到主文 免費註冊 客服中心 痞客邦首頁 ©2003-2022PIXNET 關閉視窗