拆解開放式廚房常見誤解明火煮食一樣得 - TOPick

假若「偷雞」進行違法改裝，一旦發生火警，未必能夠獲得家居保險及樓宇保險（俗稱火險）賠償，建議各位準備裝修的業主謹記小心規劃，不要輕易將「梗廚」 ... 拆解開放式廚房常見誤解明火煮食一樣得 特約 14:00 2020/07/21 分享： 分享： 熱門 消委會 香港小姐 超市大搜查 尋人記II 1萬消費券 MIRROR演唱會 靚太安樂窩 特首選舉 升中面試 小一派位 上車盤空間有限，為盡用每一吋空間，不少設計師均向廚房「開刀」，將「梗廚」（亦稱圍封式廚房）改建成開放式廚房，增加空間感。

然而，在改建的同時，不少人卻忽略開放式廚房的安全及家居清潔問題，更分分鐘誤墮法網。

馬上為你拆解有關開放式廚房三大常見迷思。

迷思1–改建開放式廚房轉用電磁爐便不用入則申請？ 有人誤以為轉用無火煮食便可自行改建開放式廚房，但其實有關「梗廚」的改建，因涉及改動單位間隔牆，所以與樓宇整體安全息息相關。

事實上，不論使用明火或無火煮食，只要將「梗廚」改裝，便必須徵詢認可（已向屋宇署註冊）建築師、測量師或工程師意見，加裝如煙霧感應器及消防花灑頭等合乎改建規例的消防設備，以及查閱大廈公契（DeedofMutualCovenant），並根據諮詢意見進行所需批核。

假若「偷雞」進行違法改裝，一旦發生火警，未必能夠獲得家居保險及樓宇保險（俗稱火險）賠償，建議各位準備裝修的業主謹記小心規劃，不要輕易將「梗廚」改裝成開放式廚房。

▲開放式廚房可增加空間感，然而，不少人誤以為改裝後不可使用明火煮食。

迷思2–開放式廚房不可用明火煮食？會不會造成全屋油煙？ 承上段所提及，只要合乎條例的開放式廚房均可採用明火煮食。

現時，不少新落成的樓盤內的開放式廚房均安裝明火煮食爐，住客無須因空間所限而犧牲對煮食的要求和習慣。

然而，有人或繼而擔心改建開放式廚房後使用明火煮食會導致油煙四散，或會令牆身沾上油漬。

其實，無論使用電磁爐還是明火煮食，同樣會產生油煙。

要減少油煙的關鍵在於一部抽力強勁的抽油煙機！ ▲市面上不少抽油煙機吸力強勁之餘，亦有延遲關機功能及靜音設計，適合開放式廚房使用。

建議煮食後，繼續開啟抽油煙機3至5分鐘，或選用帶有延遲關機功能的抽油煙機，便可以徹底清除油煙，令室內換氣狀況更理想。

此外，如改裝開放式廚房，除了考慮抽油煙機的抽風力度，其運作時所產生的噪音均為選購時不可忽視的地方，否則有機會影響家人在客廳的活動。

迷思3–電磁爐定必較明火安全方便？ 不少人覺得電磁爐較安全，可避免小朋友燒傷。

然而，其實使用電磁爐煮食後同樣會有餘熱，小朋友看不到有火誤以為安全便可能直接觸碰爐面，有機會造成燙傷。

相反煤氣煮食爐看得見明火，可教育小朋友避免觸碰以免發生危險。

且現時不少明火煮食爐均配備時間掣及乾燒自動熄火等功能，安全可靠。

此外，使用電磁爐具甚多鍋具限制，例如中式圓底鑊便無法使用，且火力操控難以掌握，經常出現離鑊熄爐或炒菜變成烚菜的問題。

而明火煮食則沒有鍋具物料的限制，無論是日常便於清洗的易潔鑊、快速傳熱的鑄鐵鍋、傳統中式的砂煲瓦煲等均可輕鬆使用，更可自行無段調校火力，讓一家之煮不論煎炒煮炸皆可盡情發揮，炮製鑊氣十足的多元化美食。

▲明火煮食可以配合不同物料的鍋具煮出多元化的菜式。

各位電磁爐用家們如欲重拾明火煮食的滋味，便不可錯過煤氣公司的「電轉氣」激筍優惠，購買全線煤氣煮食爐均可享6折優惠，兼額外工程費半價。

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查詢：22321000/www.towngasappliance.com （資料由客戶提供） 最高瀏覽 【婆媳關係】新抱想夾菜兩度被奶奶阻止好老爺一句神回覆令奶奶立即收聲 16:13 2022/06/18 【婆媳關係】新抱想夾菜兩度被奶奶阻止好老爺一句神回覆令奶奶立即收聲 【十八年後的終極告白2.0】譚俊彥為殺妻真兇？　龔嘉欣90秒展現微細情緒變化　 12:45 2022/06/18 【十八年後的終極告白2.0】譚俊彥為殺妻真兇？　龔嘉欣90秒展現微細情緒變化　 【最惡腦癌】持續頭痛疲倦14年無特別病徵　港女生患最惡腦癌緊急開腦保命 17:50 2022/06/16 【最惡腦癌】持續頭痛疲倦14年無特別病徵　港女生患最惡腦癌緊急開腦保命 昔日新聞 電子報 會員專區 訂閱/續訂 主頁 即時新聞 財經 理財 科技 中國 國際 商業 大灣區 ESG 移民百科 博客 TV TV 財經台 地產台 家庭台 健康台 名家 財金猛人追蹤 名家專區 研究報告 趨勢分析 投資 即時行情 市場拆局 新經濟 板塊攻略 大市 專訪 財金教室 行情 報章 周刊 實戰區 財智薈 報章 要聞 評‧析‧天下 金融 中國 國際 投資理財 地產 港聞 政治 評論‧世情 行政人員 工商 副刊 置業家居 投資理財周刊 昔日新聞 專欄 投資 樓市 香港 中國 國際 商貿及科技 副刊 知識 新經濟 宏觀 財金 業績 財富 消費 科技 地產站 即時樓市 新盤專頁 二手專頁 睇片揀筍盤 買賣樓攻略 家居生活 資助房屋 視頻新聞 實用工具 海外置業情報 TOPick 話題 健康 親子 娛樂 新聞 休閒消費 觀點 TOPickTV 靚太生活雜誌 Band1學堂 醫‧健 中小企 業界頭條 商管策略 數碼轉型 大灣商機 行內熱話 博客論壇 特約 iMoney智富 股樓投資 理財智慧 名人薈萃 環球政經 iMTV＋ hket訂戶/會員專區 TOPick會員專區 iMoney會員專區 hket電子書書架 iMoney雜誌 RSS 其他版本: 文字版 揭頁版 集團網站 集團招聘 私隱政策 內容授權 常見問題 使用條款 訂閱條款 廣告查詢 聯絡我們 免責聲明豁免條款 香港經濟日報版權所有©2022 分享 分享至facebook 複製連結 {title}