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生活誌 料理絞肉要不要洗？直接沖洗、用熱水洗？這些做法都NG！2020/10/15愛料理編輯部絞肉肉絲肉類營養豐富，是細菌繁殖的溫床。
肉在烹調前到底要不要沖洗過？眾說紛紜，有些人會直接將肉放在水龍頭下沖洗、有人會用熱水把肉洗過，也有人認為絞肉、肉絲千萬不要洗，洗了肉汁都流失，且會煮出一堆水。
所以絞肉或肉絲到底要不要洗呢？該怎麼清洗肉才正確
