覺得自己很懂吃？百萬年薪等你拿！ - 踢踢觀點

美食之國的美名，讓我們都能夠煞有其事地說出一口好味道。

通常走進一家餐廳，用不了5分鐘，舉凡餐廳、氣氛、擺盤、顏色、食材、氣味、醬汁、烹調手法 ... 您的瀏覽器該升級囉！建議您使用GoogleChrome享有最佳互動體驗。

享受最高品質的線上學習TutorABC送你免費禮包 真人一對一程度分析及1000堂線上英語體驗課 發送 我已閱讀並同意接受 會員服務使用條款、個資保護聲明 立即領取 領取成功！ 請留意您的手機 專屬顧問將致電為您開通服務 加入我們的LINE嘛！ 可與您的專屬顧問線上問答唷 立即加入 好朋友就是要一起分享新鮮事! 加入我們的LINE嘛！ 可與您的專屬顧問線上問答唷！ 立即加入 您可透過與您的專屬顧問線上問答 線上即時支援 學員專線02-3365-9999 職場增值術 英檢情報室 字彙學人 生活觀察家 踢友見證 雲講堂 所有文章 tutorJr踢踢觀點 TutorABC官方網站 聯絡我們 粉絲專頁 官方帳號 官方頻道 覺得自己很懂吃？百萬年薪等你拿！ 2015.02.24(二) 分享： 旅遊英語 英美文化 學習動機 國際觀 職場 文/T小編 說到大啖美食，相信每個台灣人的經驗值一定都很高！對初次見面的人來說，談論美食絕對是不會出錯的話題。

美食之國的美名，讓我們都能夠煞有其事地說出一口好味道。

通常走進一家餐廳，用不了5分鐘，舉凡餐廳、氣氛、擺盤、顏色、食材、氣味、醬汁、烹調手法、味道、廚師等等不論再細微末節的事，在心中早有一番定論，如果將腦海中的影像列印出來，勢必是一本圖文並茂、情感豐沛的佳作。

每個人都可以是美食評論家，美食之於我們的日常，實在沒什麼好多談。

就是……與美食的邂逅總是歡愉，但對一般人來說，快樂的時光可不是天天有的啊。

不過，有群人特別幸運，山珍海味只是基本，而且也靠這個賺錢！你知道嗎？美食評論家也是一種職業喔。

2015年想換新跑道了嗎？！快來看看這項工作究竟需要什麼條件，以及有哪些羨慕死人的福利吧！ 讀英語系沒出路？美食評論需要你！ 簡單來說，美食評論家的工作就是，撰寫對食物的評價或者到餐廳的用餐心得。

聽起來聽合情合理，但是具體需有什麼條件呢？既然是美食評論，那麼一定要有靈敏的味覺才行。

只是如果無法將心中的熱騰騰的想法傳送出來，也是不合格的，所以超凡的寫作技巧也是基本的門檻。

T小編覺得有點像是記者的工作啦！ 如果當個美食評論家是你的志向，而你剛好正面臨大學科系的選擇，選「外語」和「新聞」包準不會錯！在學校時，多把握論文寫作的機會，平常也可以積極地練習寫有關料理的文章。

如果不巧你已經畢業了，也可以考慮參加相關課程，或者爭取到報紙或雜誌公司實習囉！ 品味食物還不夠，要把餐廳當你家 如果你剛好從事與餐廳有關的工作，那麼恭喜你，這絕對是一個很好的優勢，因為你應該對於餐廳的「另一面」聊若指掌吧。

想要獵取美食，一定要走進餐廳，因此對餐廳的了解程度，也影響了專業的形象。

如果有機會，找份與餐廳有關的工作，不論是廚師、外場、經理，甚至自己當老闆都好，熟悉餐廳裡裡外外的大小事是很重要的，如此以來你才能知道，評論一家餐廳時，能從哪些角度觀察。

原來，當個美食評論員也不簡單呢。

除了要是鑑賞料理的專家之外，對於從原料到餐點到你面前的流程，以及這中間參與的所有人，都須清楚了解才行。

嚐遍古怪美食，敢冒險才專業 熟悉了餐廳，我們回歸到最根本的事——美食吧！靈敏的味覺，是這項工作最重要的條件。

就好像鍛練肌肉一樣，味覺也是需要訓練的。

身為美食評論家，一定要能夠分辨出每種味道和調味料間細微的差別。

建議可以先從異國料理感受起，每次品嚐後，請盡可能地記錄下舌尖對食物的「印象」，描述地越是鉅細靡遺越好喔。

因為要嘗試各式不同的食物，所以這項工作只適合有冒險家精神的人，如果你對美食總是持保守態度的話，就與這個夢幻工作無緣囉！ 精通食材調味，聘美名廚手藝 美食評論家的終極目標應是什麼？追求卓越是所有專業人士的企求，所以美食評論家的榮耀當然也在於成為世界一流的人才！為了達到這個目的，所有的美食評論家對知識的追求是無止盡的，除了食譜之外，也需飽覽世界群書，累積大量與食物有關的字彙、研究各國農產品、香草、調味料等等。

甚至自己也需是聘美主廚的烹飪高手，需不間斷地學習何謂烹飪的藝術。

呼～T小編本來以為這工作應該很輕鬆的，但看來好像不是這樣……。

說一口流利法語，品味法國葡萄酒 懂得做，懂得吃，還要懂得喝才行呢！葡萄酒不只可以讓餐點增色，懂得品味酒，也可以增進味覺的靈敏度！所以，旅遊各地參加美食和酒的展覽和節慶，不論平價或者奢侈逸品，可通通都不能逃過你敏銳的味蕾。

對食物和相關知識的迷戀，也只能算是必要條件之一而已。

如果要顯得更加專業，有些人還能精通法、德和西語等等，對掌握全球美食版圖，展現十足的企圖呢！ 用垂涎欲滴的文字，擄獲讀者的味蕾 儘管對美食的世界你比任何人都還要熟悉，但是也要寫得漂亮、寫的精采才行。

所以，身為美食評論員，另一項重要的功課就是，研究其他的評論家和主廚。

因為每個人都需樹立自己的文章風格，所以研究知名的評論家的作品，像是M.F.K.Fisher、ElizabethDavid、A.A.Gill、CalvinTrillin、RobertCourtine、A.J.Liebling等等是最佳的途徑。

匿名是種美德！小心，別透露你的身分了！ 還有，身為美食評論家，「匿名」絕對是需要嚴格恪守的規定喔。

如果被店家認出，可能會有失公平，評論員意見的價值也就大打折扣啦！所以訂位時使用假名、保持低調，然後不要公開出現在電視上等小動作，可是決定職業生涯的大事！ 看了以上的條件，你對美食評論員的美好想像還在嗎？還是你更加確信這就是你想追尋的目標呢？所以到底要怎麼進入這一行？首先先準備好自己的作品集吧！將所有你最精彩的文章都收錄進去，然後，大膽地向報紙或雜誌投稿。

雖然可能不會一開始就這麼順利，但是至少已經跨出重要的一步了。

至於大家會想關心的薪資，大多決定於你的地位、所在城市、是自由撰稿人或上班族等等。

在美國，預計2020前年以前，文字工作職缺會成長6%。

年薪約在一百五十萬到二百八十萬之間！真是讓人心動的報酬啊～年後若有新計畫，不妨考慮看看囉！（只是台灣應該沒有這麼好的機會，如果有興趣，英語可是非常重要的！）   ★推薦★ 英語學會，讓你看見全世界！掌握語言力，職場無往不利！   分享這篇文章給親朋好友！ 延伸閱讀 《那些年，工作過度的歷史人物2022─PART1》司馬光：小時破缸救友，長大累到沒有朋友 城堡校園「英國古典大學」：牛津、劍橋、格拉斯哥，其中一間你也可以申請到 用英文拒絕過勞：職場權益必懂英文單字 《那些年，工作過度的歷史人物2022─PART3》笛卡兒：我思故我在，但其實是事情做不完 致30歲：想去外商，外語能力成硬傷，解決溝通能力是關鍵 雲講堂-熱門課程 2022.05.3021:30 【英語養成計畫】母語學習心法－培養興趣 2022.05.3121:30 【英文聊天術】情境會話開口說：TellAStory 2022.06.0121:30 【出發遊學趣】認識國外旅遊的優點 2022.06.0221:30 【商業英語新聞】BusinessNewsYouCanUse:Acquisition 2022.06.0321:30 【品酒時尚禮儀】新手必學－如何正確品嘗紅白酒 追蹤TutorABC粉絲專頁官方帳號官方頻道