經營中藥飲片實務-基本配備篇

首先，中藥飲片之定義與概念，應有初步之了解： □中草藥在可供用於醫療使用前，必要的加工處理，稱之謂炮製（炮炙）。

□炮製（炮炙）後之中草藥稱為飲片。

1470期    2006-4-24至2006-4-30    發行人:何榮生     社    長:連瑞猛     總編輯:劉新華     主    編:張玉明     記    者:蔡秋鳳     經營中藥飲片實務-基本配備篇 ◎文／趙正睿 曾經有一位名人這樣說：「光有願景（Vision），沒有行動（Action），只有白日夢」。

藥師執行中藥業務之願景是肯定的，當然需付之行動執行，否則豈不是白日夢一場空嗎？有意願經營中藥業務之社區藥局藥師應該不在少數，只是不知從何開始行動、如何投入而躊躇難行。

「萬事起頭難」試著提供一些經驗「起個頭，發個音」，為意欲「做中藥」藥師壯膽起步，但望藉此產生共鳴，而有更多的藥師投入，更望已「執行中藥業務」之藥師先進共襄盛舉，不吝發表經驗所得，幫助後起經營中藥之藥師「路順」。

首先，中藥飲片之定義與概念，應有初步之了解： ■中草藥在可供用於醫療使用前，必要的加工處理，稱之謂炮製（炮炙）。

■炮製（炮炙）後之中草藥稱為飲片。

■炮製是按照不同藥性和治療需要而進行的，其方法甚多，炮製是否得當，直接關係到藥效。

■有毒藥物的合理炮製，更是保證用藥安全的重要措施。

經營中藥「飲片」，當然需要備置一些行頭，有道：「要偷抓雞，也要一把米。

」，所以「基本生財配備」不能少，才能讓上門顧客對藥師藥局經營中藥「飲片」是「行家」的印象。

執業空間（一坪6尺×6尺）： 放置長6尺之高櫃（靠牆）、前置腳踏板、6尺之矮櫃，合計約6尺寬。

高矮櫃經營中藥飲片之必備生財器具、吸人磁石、㊣字標記，顧客一進門看到高矮櫃，對藥師「中藥專業」信心滿點，絕對不會被詰問：「你會中藥嗎？」。

顧客有信心，一切聽你的了，是不？事實可以證明，飲片經營成功者，皆有擺置高矮櫃。

若空間許可亦有8、12尺高矮櫃。

6尺高矮櫃價格依材質不同而異，檜木材質約新台幣10萬元上下，記住，貨比三家不吃虧。

必備生財器具： 1、秤：傳統稈秤誤差大，目前少用或不用，使用電子秤更方便準確。

電子秤選擇以公斤、市斤共用單位，       Cap：1000g、d＝0.5g者，秤量零售藥材，調配方劑省時、方便、準確度較高。

2、烤箱：有些藥材須先加熱使軟化，便於切片或藥材磨粉前烘乾之用。

購置一般家用小烤箱即可。

3、刀：古時使用之藥材切製刀具種類很多，現今盤商大多已切製（或炮製成飲片）備用，所以只需備製小刀       （類似菜刀）即可。

至專業刀具店指明「切參刀」購置足敷使用，另配用木製（較不傷刀鋒）砧板一塊。

4、杵臼；有銅、鐵、白鐵製多種，擇一可。

5、小型磨粉機、篩（100目較常用），小粉刷。

6、過濾紙袋、封口機：傳統包煎微細藥材用布製袋（大小皆有），現有用過濾紙袋、以封口機密封選用。

      過濾紙袋材質類似「茶包」紙袋。

紙袋大小規格與塑膠夾鏈袋類同。

7、專用冰箱：中藥材儲存有些易變質、蟲害、發霉、變色、散氣、泛油、失潤，應予冷藏保存，確保品質。

可備或不備器具： 1、當歸切片機（附壓扁器）：現成當歸片質、味、氣較遜，購入整條當歸自行切片較佳，較易虜穫顧客的       心。

2、人參切片機：大量時用之。

小量時烘熱使軟，再以小刀切片可也。

（本文作者為台中縣藥師公會理事長）