細菌性食物中毒

細菌性食物中毒（bacterialfoodpoisoning）系指由於進食被細菌或其細菌素所污染的食物而引起的急性中毒性疾病。其中前者亦稱感染性食物中毒，病原體有沙門氏菌、副溶血 ...

1.細菌：常見的致病菌有腸炎弧菌、沙門氏桿菌、病原性大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、仙人掌桿菌、霍亂弧菌、肉毒桿菌等。 2.病毒：如諾羅病毒等。 3.天然毒：包括植物性毒素、 ...

細菌性食物中毒是由進食受細菌性病原體污染的食物所. 致,屬急性的疾病。受感染的人一般會有噁心、腹痛、腹. 瀉和嘔吐等腸道疾病的病徵,亦會有其他症狀,例如發燒。

食品中毒之認識與預防 ... 由於社會形態的改變，人們為適應該社會的生活，所需要供應的食物也隨著改變，並且食物 ... (一)細菌性食品中毒：感染型、毒素型、中間型。

何謂細菌性食物中毒？即食物被細菌污染所引發的疾病，其污染的物質可能是病原體，包括細菌、病毒及寄生蟲，或是其產生 ...