海鮮 食物中毒

食品中毒之認識與預防 ... 由於社會形態的改變，人們為適應該社會的生活，所需要供應的食物也隨著改變，並且食物 ... (一)細菌性食品中毒：感染型、毒素型、中間型。

1.細菌：常見的致病菌有腸炎弧菌、沙門氏桿菌、病原性大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、仙人掌桿菌、霍亂弧菌、肉毒桿菌等。 2.病毒：如諾羅病毒等。 3.天然毒：包括植物性毒素、 ...

在臺灣的食物中毒事件中，以細菌性食物中毒最常. 見，而主要的細菌性食物中毒包含感染型、毒素型與中間型三大類。因此本篇將以引起這三. 大類食物中毒的代表性微生物、 ...

病原菌在食品中大量繁殖後，隨著食品進入 · 人體，且在小腸內繼續增殖到某一程度，進 · 而引發食品中毒症狀者稱為感染型食品中毒。 · 沙門氏桿菌、腸炎弧菌。 · 細菌污染食品後 ...