低升糖澱粉

○GI值的定義: GI值(升糖指數,Glycemic Index)是以食用純葡萄糖(pure glucose) 100公克後2小時內的血糖增加值為基準(GI值=100)，其他食物則以食用後2小時...

升糖指數（Glycemic Index，簡稱GI）指的是吃下去的食物，造成血液中血糖上升速度快或慢的數值。

蔡明劼醫師☀GI值☀升糖指數（Glycemic Index，簡稱GI）簡單來說就是代表我們吃下去的食物，造成血糖上升速度快或慢的數值。升糖指數的高低牽涉到含糖種類、澱粉結構.

低GI食物可以多吃嗎？認識升糖負荷GL值

吃起來不甜就是低升糖食物？錯！低升糖食物有7特徵 · 全穀雜糧類：糙米、燕麥、薏仁、山藥、冬粉、全麥麵條、全麥麵包等。 · 蔬菜類：菠菜、高麗菜、大白菜 ...