和尚頭牛肉

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U 和尚頭（Knuckle） 位於牛後腿內側，因為外型渾圓光滑， ... | 澳洲和牛牛排(和尚頭)200g - 天和鮮物$350.00位於牛後腿內側，因為外型渾圓光滑，使得台灣人稱這個部位為「和尚頭」。

和尚頭脂肪偏少、口感細緻柔軟但赤身風味較濃厚。

因為肉質較瘦、纖維粗，適合切片、切絲後熱 ... | 頭刀? 鵝頸? 和尚頭? - 臀腿部 - 達米肉舖2020年4月26日 · 取自牛隻運動量大，筋肉組織較粗且油脂少的部位，不適合煎、烘、烤的料理方式，建議適合的料理方式是烹調前先醃漬口感比較好。

meat-Hip&Round. 肩胛Chuck ... tw【佐賀野仁】台中公益路高檔和牛燒肉美食餐廳除了有日本 ... - 窩客島評分 4.4 · $$ · 評論者：愛吃鬼維尼2018年10月11日 · (掌握維尼每日生活IG: https://goo.gl/ykDwbR) ... 肉品: 日本黑毛和牛和尚頭 胸腹外臀 / 美國PRIME等級無骨牛小排 ... 吃下去的嫩度跟牛肉一樣嫩.夢幻牛肉研究所 - 蘋果日報2007年10月6日 · 從肋脊、腰脊或腰內取下的牛肉（如肋眼、菲力），因運動量少，所以肉質彈嫩、油花細密均勻，適合烹製高級牛排；前、後腿或肩背取下的牛肉（如和尚頭和 ... |