無牙食譜
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圖片全部顯示无牙老年人一周的食谱做法:将豆腐洗净切丁,投入沸水锅中焯烫一下,捞出控干水分,黄瓜、胡萝卜洗净均切小丁;锅烧热放油烧至七八成热,放入葱、姜末炝锅,炒出香味后,加入适量鲜汤。
无牙老年人一周 ... tw銀髮族健康吃!纖蔬蒸煮豆腐肉料理作法!健康2.0 20161008 (4/4)2016年10月8日 · http://goo.gl/xr3yWH 完整內容在這也看的到➔http://videos.tvbs.com.tw/show ...時間長度: 11:57發布時間: 2016年10月8日
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- 2吞嚥困難飲食手冊 - 花蓮慈濟醫院
食用的食物是相同的,只是改變食物的質地。將固體食. 物剁成細碎狀,調製成不需咀嚼即可吞嚥的飲食。 ○軟質細碎飲食小叮嚀:. 1.質地軟爛的食物:如蒸蛋、豆腐、蒸素 ...
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3.蔬菜類:多選擇質地軟的瓜果類,例如大黃瓜、冬瓜、絲瓜等,會較好咀嚼。其他如葉菜類,蒸煮前可先將蔬菜切碎、剪短,並加長烹煮的時間使青菜軟爛。
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容易咀嚼的食物厚度約為五至八公釐,蔬菜可以此為標準來切。像高麗菜或醃野澤菜這種很薄的葉菜類,因為不容易咀嚼,可以從葉片尾端堆捲起,讓它變厚。
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