韓式韭菜煎餅부추전by 灶頭鑊尾 - 愛料理
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用乾蝦仁會比生蝦更合適,沒有的話也可以把金勾蝦打成粉末混入麵糊中,增添海味 相關食譜:「韓式櫛瓜煎餅호박야채부침개」、「南大門野菜糖餅 ...
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韓式韭菜煎餅부추전
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用乾蝦仁會比生蝦更合適,沒有的話也可以把金勾蝦打成粉末混入麵糊中,增添海味🌊
🥞相關食譜:「韓式櫛瓜煎餅호박야채부침개」、「南大門野菜糖餅남대문야채호떡」、「海鮮泡菜煎餅해물김치전」、「韓式泡菜煎餅(五辛素)」
份量
2
人份
時間
20
分鐘
食材
韭菜
100g
乾蝦仁/蝦仁
80g
洋蔥
30g
紅辣椒
1~2條
米酒
1茶匙
香蒜粉
½茶匙
鹽
¼茶匙
黑胡椒粉
少許
中筋麵粉
5大匙
酥漿粉
4大匙
冰水
8大匙
[沾醬]
醬油
1茶匙
開水
1茶匙
烏醋
½茶匙
韓式糖漿
½茶匙
青紅辣椒
少許
熟白芝麻
少許
看全部食材
步驟
辣椒去籽、切片,洋蔥切絲,韭菜切小段
蝦仁切塊
所有食材混合均勻,食材應帶薄薄一層麵衣
麵糊倒入油鍋中,盡可能壓薄,煎至兩面酥脆
醬汁調勻
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2022/04/03發表
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灶頭鑊尾
532
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「田頭水尾、灶頭鑊尾、針頭線尾,頭擺个客家婦人家麼个都愛做。
」
古時客家女性有四頭四尾,指的是從稼穡、執炊、針黹、持家,無一不精。
我認為細妹仔、細倈仔都可以操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情。
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