「食譜」 韓式韮菜煎餅부추전by 韓國餐桌
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... 一口熱呼呼的韮菜煎餅嚼在嘴裡的口感將讓你開心, 韮菜很香,辣椒帶點辣味好好吃,最好馬上趁熱吃! 韓式韮菜煎餅做法(烹調時間: 20 分.
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Dec10Wed201408:17
「食譜」韓式韮菜煎餅부추전by韓國餐桌
超簡單又酥脆的韮菜煎餅,今天我跟你分享怎麼做很酥脆的煎餅,
一口熱呼呼的韮菜煎餅嚼在嘴裡的口感將讓你開心,
韮菜很香,辣椒帶點辣味好好吃,最好馬上趁熱吃!
韓式韮菜煎餅做法
(烹調時間:20分鐘)(小煎餅10份)
主材料:韮菜60g,洋蔥1/4個,辣椒1/2個(可選),
韓國煎餅粉(부침가루,Koreanpancakemix)1/2杯,水1/2杯
Tip. 這個韓國煎餅粉在天母的百貨公司買的,大一點的超市也常常有,
如果你買不到,用中筋麵粉(0.4杯)加太白粉(0.1杯)和一點鹽替代
切韮菜(長度3~4cm),辣椒斜口切,洋蔥切細
韓國煎餅粉(1/2杯)和冰水(1/2杯)混合後加蔬菜
Tip.喜歡酥脆的口感嗎?你要1.用非常冷的水,2.油要先熱,再放入麵糊,
3.麵糊裡不要加太多水,請參考我的比例,4.最好馬上趁熱吃~
一起拌一拌
在熱油中一匙一匙煎,一面完成後把餅翻過來再煎
Tip. 每個煎餅要有相同分量的麵糊,所以如果麵糊看起來太少
要舀底部的麵糊放在煎餅上,菜不會散開
很酥脆的韮菜煎餅就完成了
韮菜很香,辣椒帶點辣味好好吃
馬上試試
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煎餅很搭配的沾醬,韓式醋醬的做法,請點這照片
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