【食譜】蘿蔔燉牛肉 - 寫字盒子。品味生活

【食譜】蘿蔔燉牛肉 · 1.熱油鍋，放入薑片爆香 · 2.放入汆燙過的大塊牛肋條炒至八九分熟 · 3.倒入醬油、冰糖、米酒繼續翻炒至牛肉上色（我還偷倒了一點紹興酒） · 4.放入紅白 ... 寫字盒子。

品味生活 跳到主文 其實只是個雜物抽屜 部落格全站分類：生活綜合 相簿 部落格 留言 名片 Jan09Thu201400:01 【食譜】蘿蔔燉牛肉   食譜來源：冠冠媽咪 食材： 1.牛肋條400～500g 2.白蘿蔔1條 3.紅蘿蔔1條 4.薑片5～6片 5.醬油半杯量米杯（大約啦沒仔細量） 6.冰糖約1匙 7.八角2粒 8.米酒半杯量米杯（也是大約）   作法： 1.熱油鍋，放入薑片爆香 2.放入汆燙過的大塊牛肋條炒至八九分熟 3.倒入醬油、冰糖、米酒繼續翻炒至牛肉上色（我還偷倒了一點紹興酒） 4.放入紅白蘿蔔翻炒約2分鐘 5.加水大約蓋過所有食材再把八角丟進去，轉大火煮開，再轉中小火滾15分鐘左右 6.移至電鍋繼續燉煮，外鍋一杯水，跳起後外鍋再加一杯水，跳起即可   心得： 煮婦這兩天揮淚揮汗將廚房用具全部重新收納的同時，發現兩瓶2007年份的紅酒。

為了消耗這兩瓶酒，打算來做紅酒燉牛肉，上網一查發現原來這道經典法國菜工程浩大、過程繁瑣，並非簡易的懶人料理。

於是只好臨時急轉彎，幫牛肋條找其他出路，剛好冰箱裡有庫存紅白蘿蔔，就改做家常的蘿蔔燉牛肉。

因為煮婦正在矯正牙齒，實在咬不動台灣牛，只好用美國牛，結果不僅燉煮時間縮短也咬得動。

做完以後意外發現這是很簡易的懶人料理，電鍋燉牛肉的同時再炒兩個菜一個湯，就是我們的晚餐，剩下的牛肉隔天中午拌麵吃，拌飯拌麵都很搭，八角跟牛肉真是絕配。

這道菜應該會成為咖哩雞之後最常出現在我家餐桌上的大鍋菜唷。

至於繁複的紅酒燉牛肉，目前香料和食材都備齊了，就等下禮拜來嘗試了（抖）。

      文章標籤 牛肉 八角 燉牛肉 滷牛肉 白蘿蔔 紅蘿蔔 家常菜 懶人料理 全站熱搜 創作者介紹 ishing0208 寫字盒子。

品味生活 ishing0208發表在痞客邦留言(0)人氣() E-mail轉寄 全站分類：食譜分享個人分類：新手煮婦的料理廚房此分類上一篇：【食譜】丁香豆干炒青辣椒 此分類下一篇：【食譜】紅酒燉牛肉 上一篇：看不見的秩序～淺談收納 下一篇：看得見的秩序～再談收納 ▲top 留言列表 發表留言 最新文章 文章分類 餐桌上的小風景(3) 漫步在晨光(11)晚餐協奏曲(14)宴客&節慶餐桌(4) 婚姻。

生活(4) 關於懷孕(7)關於生產(4)關於育兒(34)生活雜想(44) 新手煮婦的料理廚房(61)居家小收納(3)再忙也要去旅行(24)寫文投稿兒(8)閱讀、攝影、音樂、看戲(30)三言兩語(46)工作二三事(21)就是愛LOMO(4)奇異恩典(5) 最新留言 熱門文章 動態訂閱 參觀人氣 本日人氣： 累積人氣： 文章搜尋 我的好友 誰來我家 回到頁首 回到主文 免費註冊 客服中心 痞客邦首頁 ©2003-2022PIXNET 關閉視窗