红烧肉东坡肉的做法 - 美食天下

过年时，百姓给他送肉，他命人将肉烧得红红的，分发给民工们，大家更高兴，老的笑，小的跳，人人都有夸苏东坡是个贤明的父母官，把他送来的猪肉叫做东坡肉。

” 食材明细. 主 ... 美食天下首页 菜谱 食材 专题 笔记 社区 活动 搜索 饮食健康 烘焙 妈妈派 客户端 美食天下 菜谱 搜索 菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补 首页 热菜 凉菜 汤羹 主食 小吃 西餐 烘焙 饮品 泡酱腌菜 自制食材 家常菜谱 最新菜谱 全部菜谱分类 您的位置：美食天下>菜谱> 热菜 家常菜 中式宴请 宴客菜 红烧肉东坡肉 莉姐爱美食   2张图片 “东坡肉的来历：据说苏东坡在杭州做刺史的时候，西湖治理的很好。

过年时，百姓给他送肉，他命人将肉烧得红红的，分发给民工们，大家更高兴，老的笑，小的跳，人人都有夸苏东坡是个贤明的父母官，把他送来的猪肉叫做东坡肉。

” 食材明细 主料 五花肉 1kg 辅料 黄冰糖 适量 啤酒 1瓶 葱 250g 老姜 一块 生抽 适量 老抽 适量 调料 八角 2个 香叶 2片 桂皮 1块 花椒 适量 干辣椒 适量 山奈 少许 咸甜 口味 炖 工艺 一小时 耗时 普通 难度 红烧肉东坡肉的做法步骤 1花了100块钱买回来的肉洗干净。

2锅里加入葱，姜片和少许花椒烧开后焯水5分钟后捞出。

3放凉后切成差不多5厘米宽正方形，然后再细绳子像图片一样绑起来防止它逃跑*~*开玩笑的，防止在煮的过程中裂开。

4冰糖砸碎点倒入锅中加入一点点水开小火熬的焦糖液。

5熬成焦糖色后倒入和锅中焦糖液差不多两倍刚烧开的水（一定要是刚烧开哦，不然你倒进去之后会让锅中液体四出乱溅，就等于原地爆炸一样）。

6老姜切成片铺在锅底，上面铺上小葱段。

7老姜切成片铺在锅底，上面铺上小葱段。

8所有调料放入一个小袋子里。

9肉皮朝下放在铺上葱姜的锅中。

10倒入生抽和老抽放入调料包倒入一罐啤酒就开始了烹饪增肥礼物的过程，大火烧开后转小火先炖一个小时。

11一个小时后翻一面将肉皮朝上继续小火炖一个小时，再翻肉皮朝下炖半个小时关火。

12这样美味的红烧肉就做好了。

小窍门 在翻肉的过程中动作一定要轻，因为后面肉炖软的不小心就容易弄烂，啤酒也可以要黄酒代替。

来自美食天下莉姐爱美食的作品 使用的厨具：煮锅 所属分类： 热菜   家常菜   中式宴请   宴客菜   点赞 收藏 加入菜单 评论 微信/手机扫码查看 你可能还喜欢 更多 热菜 家常菜 中式宴请 炸香辣藕片 沙儿飞飞❉ 砂锅炖猪蹄 香香的小厨房 西红柿鸡肉丸 红•宏 粉丝蒸虾 Meggy跳舞的苹果 炸莲藕丸子 笑笑昵 水煮牛肉 Magic叮咚🐾 热门推荐 更多 热门专题 更多 盐焗鸡 凉拌莴笋 韭菜饼 白菜炖粉条 南瓜面包 豆沙面包卷 番茄鸡蛋疙瘩汤 奶香小面包 凉拌空心菜 花开富贵虾 热汤面 香卤牛肉 蜂蜜脆底小面包 全麦三明治 钟水饺 最受欢迎的家常菜 更多 红烧肉 红烧茄子 红烧鱼 鱼香肉丝 可乐鸡翅 宫保鸡丁 红烧排骨 糖醋排骨 水煮肉片 佛跳墙 麻婆豆腐 麻辣香锅 年夜饭 瘦身 补气血 秋葵 黑木耳 大闸蟹 美食天下-让吃更美好！ 菜谱· 食材· 魔方· 关于我们· 联系我们· 加入我们· 服务声明· 友情链接· 网站地图· 移动应用 ©2004-2021美食天下保留所有权利-京ICP证090244号 微信公众号 手机客户端