五款熱門小餅乾食譜教學經典曲奇、紅茶餅乾照著配方做絕對零 ...

手工餅乾獨有的濃厚香氣總讓人忍不住一口接一口，近期超受歡迎的曲奇餅乾、大人口味的紅茶餅乾、以及罪惡的美式軟餅乾做法其實都比想像中更為簡單， ... 回首頁 facebook LINE Twitter 複製連結 最新 名人 時尚 奢逸 潮流 美麗 生活 特企 愛情 沉浸式美肌 Her 首頁> 最新 ETtoday > ETfashion 2021-10-1815:21 文／LOOKin 手工餅乾獨有的濃厚香氣總讓人忍不住一口接一口，近期超受歡迎的曲奇餅乾、大人口味的紅茶餅乾、以及罪惡的美式軟餅乾做法其實都比想像中更為簡單，五款熱門小餅乾的食譜教學，只要照著配方做絕對零失誤！ 經典版手工餅乾餅乾 ▲經典版手工餅乾。

（圖／翻攝自IG@sui__1013，@cake__25） 【材料】 1.低筋麵粉300g 2.砂糖80g 3.無鹽奶油100g 4.雞蛋1顆 【作法】 1.奶油放室溫中稍微軟化後，加入砂糖，用打蛋器攪打至滑順 2.加入雞蛋，用打蛋器拌勻後再放入過篩的麵粉拌勻 3.將麵團壓成圓形，也可以放入造型模具之中定型 4.烤箱180度預熱十分鐘、烘烤10分鐘（每台機器會有時間差異，建議烘烤時確認一下狀態） 5.放涼後即可食用 曲奇餅乾 ▲曲奇餅乾。

（圖／翻攝自IG@356www235） 【材料】 蛋1顆 奶油100g 糖40g 低筋麵粉130g 玉米粉20g 擠花袋（做出來的視覺效果會比較美） 【作法】 1.奶油室溫放軟後加糖打勻成柔滑質感 2.再加入蛋液拌勻成蓬鬆狀 3.再加入過篩的低筋麵粉跟玉米粉攪拌均勻 4.麵糊放入擠花袋在烤盤上擠出花樣 5.烤箱預熱190度，烤15分鐘左右取出放涼後即可食用 巧克力曲奇餅乾 ▲巧克力曲奇餅乾。

（圖／翻攝自IG@356www235） 【材料】 無鹽奶油70g 糖粉80g 雞蛋液半顆 牛奶1大匙 低筋麵粉100g 可可粉15g 【作法】 1.室溫軟化奶油並加入糖粉攪拌 2.依序倒入牛奶及雞蛋液，混合均勻才加入下一個材料 3.將低筋麵粉及可可粉過篩後倒入並拌勻 4.麵糊倒入擠花袋後用擠花嘴擠出花形，放入預熱180度烤箱烤約10-15分鐘 5.待冷卻即可食用 伯爵紅茶餅乾餅乾 ▲伯爵紅茶餅乾。

（圖／翻攝自IG@izu_himawari，@_three_empty_words） 【材料】 無鹽奶油50克 糖粉35克 蛋黃一顆 伯爵紅茶包一包 低筋麵粉100克 牛奶5克 烘焙紙 【作法】 1.室溫軟化奶油並加入糖粉攪拌 2.加入蛋黃、伯爵茶葉一包攪拌均勻 3.加入低筋麵粉壓拌均勻 4.再加入5克牛奶攪拌均勻 5.輕揉成圓柱狀後，用烘焙紙輕壓密實捲好放入冷藏一個小時 6.切成適當大小片數後，烤箱預熱170度烤15分鐘 7.冷卻後即可食用 美式軟餅乾 ▲美式軟餅乾。

（圖／翻攝自ig@erinliveswhole） 【材料】 奶油226g 紅糖180g 白砂40g 中筋麵粉215g 1全蛋+1蛋黃 鹽一小匙 蘇打粉一小匙 香草精5ml 黑巧克力磚120g 【作法】 1.將奶油切塊，放入鍋裡開中小火加熱融化，當奶油出現細緻泡沫時，繼續攪拌加熱15～20秒後立即離火。

2.將麵粉、鹽、蘇打粉混合均勻，備用。

將黑巧克力磚切成適當大小塊狀，備用。

3.取另一碗，倒入紅糖、白砂以及涼的奶油攪拌均勻。

二砂比較容易結塊不易打勻，用湯匙壓平 4.加入香草精、蛋打均勻後，倒入步驟3.的粉類，攪拌均勻(切記勿過度攪拌) 5.倒入巧克力到麵糰裡適度拌勻 6.將麵團密封放置冷藏定型至少一小時 7.將麵團揉成適當大小球狀放在烤盤上 8.烤箱預熱175度烤12～14分鐘，烤完拿出來放涼即可食用 食譜參考來源:瑞秋媽媽 延伸閱讀： 神級單品全面實測：【經典巧克力餅乾TOP6】酥脆VS.香軟口感全面評比、甜度居然差很多！ 鬆餅粉連雞蛋糕、司康都能做！無腦系「鬆餅粉食譜」六選，簡單到料理小白也零出錯 ※本文由LOOKin美人時髦話題網授權報導，未經同意禁止轉載。

關鍵字： 餅乾,手工餅乾,烤餅乾,巧克力餅乾 分享給朋友： 追蹤我們： ※本文版權所有，非經授權，不得轉載。

[ETtoday著作權聲明]※ 熱門文章 《華燈初上》林心如根本「行走的唇妝百科」 蓬蓬Vs.毛毛！「療癒系爆款包」特蒐 錶王PP地表最狂「TIFFANYBlue限量款」曝光！ BALENCIAGA「一條圍巾」竟擾亂匯率？1美元變8萬台幣 50歲黎姿凍齡被狂讚！親授3招控糖小秘訣 BV「噴泉綠」登場　扭結包好可愛 營養師曝「燒仙草配料熱量排行榜」　小湯圓竟最低 Lisa日常「配飾重點穿搭法」公開 開賣秒殺！SABON、Dior夢幻倒數月曆　給你24個小驚喜 孔劉真實身份是模特兒！最新「男友風帥照」網狂歪樓 ETFashion 推薦閱讀 2.8萬坪遠百竹北農曆年前試營運　內裝首曝光！5大亮點搶先看 《單身即地獄》最正是她！36歲李多熙「精品帶貨王」長腿打趴全場 邊睡邊瘦！專家教提升「睡眠時燃脂效率」6方法：戴眼罩也有用 觀察力敏銳、把你當一輩子的朋友　「內向者」4點特質就是最大魅力　 遠百竹北「客家老街、三合院」神複製　內部空間首度曝光 米倉涼子披92萬FENDI大衣喝下午茶　長腿姐姐貴婦無誤 Seiko洩露高級錶9大特色　兩地時間錶再現日式光影美學 日網瘋傳「老虎心理測驗」！選一隻看2022年有沒有好運勢 油炸竟不是最胖！營養師曝熱炒店「地雷菜餚」，熱量破表超嚇人 G-SHOCK虎紋錶威風凜凜　配紅錶帶超高調 我想要說.... 回到最上面