【紅酒泡香煎牛排】梅林小廚的詳細做法 - 大廚網

吃牛排，講究火候，並非享受酥爛的口感。

高溫下的牛肉會產生300多種復合香味，每過10秒，牛肉的味道會變化一次。

因此，煎牛排的時間長短，會決定牛排的品質好壞。

紅酒配紅 ... 大廚網 搜索 大廚網 家常菜食譜 食材分類 菜系分類 登入 註冊 【紅酒泡香煎牛排】梅林小廚0 簡介都說下雨天，音樂和巧克力更配。

其實，紅酒和牛排才是絕配。

　　牛排的種類非常多，常見的有四種：菲力、肉眼、西冷和T骨牛排。

　　吃牛排，講究火候，並非享受酥爛的口感。

高溫下的牛肉會產生300多種復合香味，每過10秒，牛肉的味道會變化一次。

因此，煎牛排的時間長短，會決定牛排的品質好壞。

　　紅酒配紅肉，一直是料理界遵循的規則。

除此之外，煎牛排時，油的選擇也很重要。

黃油味太重，色拉油升溫快，只有橄欖油才能最大限度地調出牛排自有的香氣。

　　如果去西餐廳不知該如何點餐，點一份牛排總是對的。

如果想在家自己煎牛排，按照我們的做法，是不會錯的。

原料三角牛腩兩塊,西柚少量,青檸少量,鹽適量,紅酒少量,醬油少量 步驟1西柚切小丁，青檸對半切，紅酒和醬油混合2用鹽與黑胡椒給牛排調味 3紅酒用打蛋器打成泡沫4熱鍋加冷的橄欖油將牛排雙面煎，每面2分鐘5將調好的醬油倒入調味6裝盤牛排上放上打好的紅酒泡小技巧更多美食關注微信：mlcxfirst 相關菜譜 紅酒黑胡椒牛排 迷迭香紅酒牛排 自製紅酒黑椒牛排 三文魚香芒色拉·梅林小廚 【梅林小廚】農家土春卷·做最有逼格的春卷 【跳跳糖配芸豆紫薯卷】梅林小廚 紅酒黑椒牛排 紅酒牛排＆紅酒沙拉 紅酒黑椒牛排 紅酒牛排 紅酒燜牛排的做法步驟