大蒜烤豬肉 - 野犬的春夢

沒有動上什麼刀工，利用烤箱，就可做出簡單又豪放的下酒菜。

【材料】 豬梅花肉：600g 紹興酒：3大匙大蒜：4瓣迷迭香：一些橄欖油：1大匙蜂蜜：1大匙 ... 野犬的春夢 跳到主文 。

部落格全站分類：美食情報 相簿 部落格 留言 名片 May17Mon202119:01 大蒜烤豬肉 沒有動上什麼刀工，利用烤箱，就可做出簡單又豪放的下酒菜。

【材料】 豬梅花肉：600g 紹興酒：3大匙 大蒜：4瓣 迷迭香：一些 橄欖油：1大匙 蜂蜜：1大匙 大蒜粉：1小匙 鹽、胡椒：適量 馬鈴薯、青紅椒、櫛瓜：一些 【作法】 1.豬肉以鹽、大蒜粉、黑胡椒塗抹，放置30分鐘。

2.豬肉放入塑膠袋，加入紹興酒，密封排氣後冷藏隔夜。

3.取出豬肉，室溫回溫1小時，同時在豬肉表面切開數條淺痕，塞入大蒜片和迷迭香。

4.豬肉表面抹上橄欖油和鹽、胡椒、蜂蜜的混和液。

預熱好烤箱，將豬肉放入以210℃烤10分鐘。

5.在豬肉旁放入蒸拌過半熟的馬鈴薯塊和青紅椒、櫛瓜，轉180℃再烤20分鐘。

6.烤好出爐。

7.豬肉外酥內軟多汁，配菜吸收肉汁，互相很搭，好吃。

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