十四天起種培養術 - Medium
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GetstartedOpeninappsourdoughlabo49FollowersAboutFollowSigninGetstartedFollow49FollowersAboutGetstartedOpeninapp十四天起種培養術sourdoughlaboMay29,2020·8minread酸種的養成大致可以分為兩個階段：「培養起種（Starter）」和「蓄養（Refreshments）」這集我們先來討論如何培養起種。
「起種」是我們捕捉附著在穀物上的野生酵母後，將其培養活化，再定時加入新的養分，讓它們產生連鎖發酵作用，促使優
