【烹飪】老人家很捧場的紅燒獅子頭

燉煮好的獅子頭的肉質很軟很嫩..最適合老人家吃了. 我爺爺不相信這是我自己做的耶..他以為這肉丸是我去菜市場買 ... 關閉廣告 陳小一的美食天地 跳到主文 介紹雲林美食 部落格全站分類：美食情報 相簿 部落格 留言 名片 May09Sat200921:52 【烹飪】老人家很捧場的紅燒獅子頭 母親節要到了..今天姑姑準備了一桌菜色帶回家給大家吃. 菜色裡有奶奶很愛吃的紅燒獅子頭來給她吃. 奶奶牙齒不好..很多食物她都咬不動.. 所以軟軟嫩嫩的食物她最愛了.. 紅燒獅子頭我之前也有做過.. 那時爺爺奶奶都很捧場..^^ 不過我覺得挺費工的..下次有時間再來做給家人吃吧. 材料：豬絞肉1斤半、洋蔥1顆、蛋白1顆、紅蘿蔔1顆 調味料：太白粉、鹽、醬油、冰糖 做法： 1.絞肉買回家用刀再剁過一次，加蛋白、鹽巴拌勻，摔打出黏性後，慢慢加水，讓肉把水份吸收，用雙手互摔出勁道 2.加入調味料--醬油、米酒、糖、香油、太白粉，拌勻，捏成球狀，即成獅子頭 3.獅子頭下油鍋炸過 4.紅蘿蔔、洋蔥切大塊，用油先炒香洋蔥，放下紅蘿蔔翻炒，炒軟後，放入炸過的肉丸，加醬油、冰糖、水，燉半小時。

最後再加入大白菜，煮至大白菜熟軟即可 捏好下去炸的獅子頭 煎炸至點金黃色焦焦的..就可以和白菜下去燉煮了.. 煮好的獅子頭.. 燉煮好的獅子頭的肉質很軟很嫩..最適合老人家吃了. 我爺爺不相信這是我自己做的耶..他以為這肉丸是我去菜市場買的 獅子頭好不好吃我不知道啦.. 我家人的反應是： 大弟--點頭 爸媽--好吃.但是怎麼那麼大顆阿(網路上說捏大顆才好吃阿) 爺爺--軟軟的好吃 奶奶--反應最熱烈..她說好吃的不得了..哈哈.. 全站熱搜 創作者介紹 Alisa0415 陳小一的美食天地 Alisa0415發表在痞客邦留言(0)人氣() E-mail轉寄 全站分類：不設分類個人分類：主食此分類上一篇：【烹飪】好吃又好做的高昇排骨 此分類下一篇：【烹飪】20091031的午餐 上一篇：【烹飪】好吃又好做的高昇排骨 下一篇：【烹飪】海口地區的古早味湯 歷史上的今天 2009:【烹飪】好吃又好做的高昇排骨 ▲top 留言列表 發表留言 文章分類 雲林旅遊(13) 西螺遊(1)古坑遊(1)雲林賞花(2)崙背旅遊(1)虎尾遊(3)水林遊(1)土庫遊(1)褒忠遊(4)麥寮遊(3)台西遊(1)四湖遊(0)北港遊(2)口湖遊(0) 生活在雲林(1) 雲林購物(2) 美食吃透透(7) 北部(3)中部(3)南部(1)東部(0)團購(5)零食類(2)大陸+香港(2) Cooking(1) 主食(5) 五四三二(1) 雜七雜八(3) 雲林網購(2)鄉土飲食(7)雲林美食(3)斗六美食(97)虎尾美食(95)斗南美食(7)土庫美食(20)北港美食(36)西螺美食(11)台西美食(29)崙背美食(20)褒忠美食(13)古坑美食(8)麥寮美食(6)四湖美食(4)東勢美食(4)口湖美食(3)大埤美食(2)水林美食(4)林內美食(3)刺桐美食(1)元長美食(4)二崙美食(3)待PO區(0)未分類文章(2) 文章彙整 文章彙整 2021十二月(4) 2021八月(1) 2021四月(2) 2020十二月(1) 2020十一月(1) 2020九月(3) 2019十月(8) 2018五月(1) 2017十二月(7) 2016十二月(5) 2016十一月(26) 2016十月(4) 2016九月(2) 2016八月(2) 2016六月(3) 2016五月(9) 2016四月(8) 2016三月(8) 2016二月(8) 2016一月(3) 2015十二月(2) 2015十一月(4) 2015十月(8) 2015九月(3) 2015八月(1) 2015六月(6) 2015五月(3) 2015四月(5) 2015三月(10) 2015二月(5) 2015一月(5) 2014十二月(4) 2014十一月(6) 2014十月(4) 2014九月(4) 2014八月(7) 2014七月(9) 2014五月(9) 2014四月(12) 2014三月(4) 2014二月(3) 2014一月(1) 2013十二月(3) 2013十一月(2) 2013十月(2) 2013九月(12) 2013八月(6) 2013三月(3) 2012十一月(7) 2012九月(1) 2012八月(3) 2012七月(3) 2012六月(4) 2012五月(1) 2012三月(1) 2012一月(1) 2011十二月(4) 2011十一月(6) 2011十月(2) 2011九月(1) 2011八月(2) 2011六月(5) 2011三月(1) 2011二月(1) 2011一月(7) 2010十二月(7) 2010十一月(2) 2010十月(2) 2010九月(3) 2010七月(3) 2010六月(3) 2010五月(3) 2010四月(9) 2010三月(6) 2010二月(6) 2010一月(2) 2009十二月(5) 2009十一月(7) 2009十月(6) 2009九月(4) 2009八月(2) 2009七月(7) 2009六月(11) 2009五月(18) 2009四月(11) 2009二月(2) 2009一月(1) 2008十二月(1) 2008八月(1) 2008五月(1) 2008三月(1) 2007十月(2) 2007九月(1) 2007七月(1) 2007四月(1) 2007三月(1) 2006十二月(1) 所有文章列表 文章搜尋 近期文章 最新迴響 熱門文章 QRCode 新聞交換(RSS) 參觀人氣 本日人氣： 累積人氣： 回到頁首 回到主文 免費註冊 客服中心 痞客邦首頁 ©2003-2022PIXNET 關閉視窗