【獨家】火鍋雪花、霜降牛「太像」惹議到底怎麼分？ - 奇摩新聞

吃火鍋，有沒有注意過菜單上，牛肉有各種名稱有雪花牛、霜降牛等等，其實這都是火鍋店為了讓菜單好看取的名稱。

沒有哪些特定的部位，叫做雪花牛肉或者 ... 閱讀全文0東森新聞2019年1月10日上午11:42吃火鍋，有沒有注意過菜單上，牛肉有各種名稱有雪花牛、霜降牛等等，其實這都是火鍋店為了讓菜單好看取的名稱。

沒有哪些特定的部位，叫做雪花牛肉或者霜降肉，這兩種肉的差別，只在油花分布多寡。

有民眾到火鍋店，同時點了雪花跟霜降的肉盤，從外觀來看瘦肉跟油脂分布都很像，讓他懷疑店家是不是送錯餐。

到底怎麼分辨帶您了解。

牛肉放進鍋裡涮啊涮，就愛油脂稍微多一些，吃起來滑順不柴柴，但有民眾去火鍋店，點了牛肉拼盤，其中號稱的雪花跟霜降，卻讓他越看越糊塗，民眾轉述，店員告訴他盤子上方這3片是霜降，下面2片是雪花，只是最近霜降比較肥，但不管是上排還是下排，脂肪跟肉的分布乍看真的很像。

▼（圖／東森新聞）民眾：「分不太出來，覺得滿像的。

」民眾：「我是覺得霜降聽起來，比較高級。

」到底是雪花還是霜降，專賣牛肉的肉商一眼就能分辨。

▼（圖／東森新聞）牛肉專賣店業者孫成忠：「這是五花啊！（雪花霜降）油花分布的代名詞，它並不是等級的認證。

」簡單來說不管是雪花還是霜降都不是專有名詞，從日本流傳來的字眼，過去用在和牛肉上，形容肉的油花分布比例，直接切肉來看，兩種放在一起立刻看出差別，霜降肉裡的油花明顯少很多，而雪花顧名思義肉裡的油花就比較多，而且所謂的油花是指肉裡細細一條條交錯的油脂，跟白白一大塊的脂肪又不一樣，但煮熟後雪花、霜降外觀差別不大，頂多雪花肉因為油花比較多，看起來比較粉嫩。

▼（圖／東森新聞）牛肉專賣店業者孫成忠：「雪花牛的話基本上都有，50%到60%的油花分布，霜降的話大概20%到30%油花分布。

」沒有所謂哪些特定部位的肉叫做雪花，或者哪個部位叫霜降，主要還是看油花比例，但這兩個名稱，其實也只是一般火鍋店，自己加在菜單上的，業者想叫哪塊肉稱為雪花或者霜降沒有制式的標準，只是客人點了這兩種雙拼，同時出現油脂瘦肉比例又差不多，難怪直覺店家是不是送錯了。

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針對中國防疫相關作為，台師大政研所教授范世平今（7）日於臉書發文表示這是體制問題，稱「中國恐將成為全球最後開封的國家」。

范世平指出，東京、首爾的新冠肺炎確診數比上海高了許多，為何不需封城？因為打完疫苗後即便確診也不會是重症，吃個「普拿疼」與多休息即可。

但中國打的是「國藥」、「科興」等國產疫苗，不但「防染疫」的效果差，「防重症」也不行，所以只能封城與強調「清零」。

他認為如果疫情擴散，就會造成重症瀰漫，醫療資源崩潰，甚至是重大死亡，這對於今年中共二十大要連任的習近平來說，是不可承受之重。

那為什麼不進口效果好的外國疫苗，上海復興不是BNT的大中華市場代理商？對此，范世平說道：「除了過去太神話國產疫苗，所以低不下頭外，『國藥』、『科興』牽涉龐大的政商利益，肥水不落外人田。

而堅持『清零』就必須徹底的篩檢，不斷的篩檢，這又可以圖利試劑廠商，又是龐大的政商利益關係，大發防疫財。

」他表示，有人說篩檢是公費，但是政府買篩劑還不是靠人民的稅金，還是割老百姓的韭菜。

不管是疫苗與篩劑都是門好生意，人民只是淪為這場騙局的配角，而Reactions6城市學·2天前台北逐捷運而居有雷？中山國小站房市搶，北捷剩內湖房價6字頭捷運站周邊通常是購屋首選，根據台北市地政雲資料，2021年台北市捷運站300公尺內交易量，前5大站分別為中山國小、內湖、中山、古亭、永春，其中僅內湖站平均成交單價維持6字頭，每坪約66.4萬元，其他4站每坪約73至86萬元，現象背後的原因，不外乎內湖站周邊新成屋稀缺，且屋齡30年左右的大樓居多，社區EBC東森新聞·1天前新北最搶手重劃區出爐　估2年內建案將現7字頭房地產被視為保值、增值的產品，在通膨環境下因為買方預期心態下而越益飆漲，專家便觀察，新北市三重區近3年的公寓漲幅16.8%超越大樓，不過土地漲幅高達26%更威猛，且以二重疏洪道兩Reactions2鏡新聞·2天前「狐」作非為！狐狸出沒美國國會大廈　咬傷議員美國國會大廈最近傳出至少6起狐狸咬人事件，被咬的傷患中還有一人是議員，這名議員只是走過國會大廈，就被狐狸從背後攻擊，議員被咬傷後擔心傳染病，還得趕快去打狂犬病疫苗，雖然國會警察稍後大舉出動，在附近逮狐狸，不過網路上也出現聲援狐狸的聲浪，意外引發網友熱烈討論。

新頭殼·2天前魚死網破？藍營指羅智強｢很弱｣顏寬恒：國民黨這艘大船將沉入大海[新頭殼newtalk]國民黨台北市議員羅智強今（6）天正式宣布參選桃園市長，國民黨秘書長黃健庭卻公開回應，大家一面倒覺得「羅智強很弱」，已排除提名。

而國民黨前立委顏寬恒則說，無論羅智強是否為最強人選，絕對都為黨盡心盡力，不該遭受來自黨內公開、匿名的屈辱或謾罵，否則「別說是魚死網破，連國民黨這艘大船都將破底，跟著沈入大海。

」羅智強今天凌晨在臉書發文提出4點聲明，他不但辭去國民黨副秘書長一職，也強調繼續參與國民黨桃園市長的提名機制，後續尊重黨中央最後的提名結果，接下來也會持續私下拜訪桃園的地方民代、意見領袖與民間團體，以示尊重，他表明：「不論提名的是不是羅智強，我都會兌現承諾，繼續完成。

」黃健庭則召開記者會對外表示，站在朋友、基督徒弟兄的立場，當然尊重羅智強的決定，但先前做了幾波民調，結果羅智強還輸給立委魯明哲、萬美玲等人。

黨中央一一徵詢地方議員，結果眾人的意見一致，認為「羅智強很弱」，因此才將羅智強排除名單，國民黨主席朱立倫也曾出面勸過。

對此，顏寬恒則在臉書Po文指出，數個月前已多次呼籲、提醒，遺憾的是桃園市長提名還是走向最壞的發展。

顏寬恒說，今年2月他為了感謝公投大選支持者的Reactions31法新社·2天前澤倫斯基敦促禁止俄國能源進口批歐洲猶豫不決（法新社都柏林6日電）烏克蘭總統澤倫斯基今天譴責歐洲對於禁止俄羅斯能源進口一事猶豫不決，還說部分國家領導人更擔心商業損失而不是戰爭罪行。

台灣好新聞·1天前新竹高商勇奪HBL女子籃球聯賽冠軍　締造三連霸新紀錄新竹市繼光復高中拿下HBL甲級男子組冠軍後，新竹高商也不負眾望拿下110學年度HBL全國高中乙級籃球聯賽女子組冠軍，再為新竹市增添一筆榮耀！完成自108學年度首度冠軍後，連續三年冠軍的紀錄，也創下校史新篇章。

自108學年度起，從區賽、複賽、決賽，一路勝利，新竹高商已達36場全勝紀錄。

各隊聽到要與新竹高商對賽，則聞風喪膽！冠、亞軍賽遇到地主優勢的永春高中，雖適逢清明連假，學校仍努力動員教職員生、校友、家長，一起共襄盛舉，以行動表達支持。

無法前往現場的粉絲們，也守在直播前拼命吶喊加油。

這團隊賽事凝聚了全校師生的心，成為新竹高商每年最熱血沸騰的盛事，更是新竹市市民關切的焦點！捐贈贊助新台幣壹百萬獎學金給予新竹高商女子籃球隊。

立法委員鄭正鈐、新竹市議員陳建名、六角國際事業集團李寵珍副總也特地前往現場為球員加油，一同分享奪冠的光輝時刻。

六角國際事業集團王麗玉執行副總，非常開心新竹高商女子籃球隊勇奪三連霸。

身為學姊，每每看到學生選手為了學校榮譽奮戰，那股認真投入的態度大大鼓舞人心，宣布捐贈贊助新台幣壹百萬獎學金給予新竹高商女子籃球隊，全力協助學校持續培育績優籃球選手。

冀望在HBL的舞台上卯足全力盡Reactions1鏡週刊MirrorMedia·1天前90年代不靠監視器緝凶　刑警深入犯罪者大腦追捕惡人韓劇《解讀惡之心的人們》以犯罪側寫師角度剖析罪犯心理，故事發生在尚未導入科學搜查的90年代末期，除兩要角以真實人物為原型外，劇中許多案件也取材自真實事件。

導演朴寶藍、編劇薛吏娜接受本刊專訪，朴寶藍透露20年前的韓國路上幾乎沒有監視攝影器，在現代進行拍攝時這部分也成了一大難題。

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