揀水果貼士｜火龍果非愈紅愈甜冇蟲夠甜睇3大特徵尾皺皺地至好?

火龍果有紅肉及白肉之分，兩者營養豐富，對於身體的功效可不同，不過挑選甜度高的要點卻是一樣。

挑選火龍果除了想甜之外，重點更是果肉中沒有蟲！ 港聞娛樂生活國際即時最Hit科技體育經濟觀點健康好食玩飛女生熱話中國藝文格物影像社區更多服務登入港聞娛樂生活國際即時最Hit科技體育經濟觀點健康好食玩飛女生熱話中國藝文格物影像社區港聞社會新聞突發偵查政情深度香港經濟天氣娛樂即時娛樂電影眾樂迷MIRROR聲夢傳奇高清相片下載生活教煮親子寵物教育職場好生活網購攻略國際即時國際環球趣聞國際分析世界專題紀實影像科技實用教學數碼生活遊戲動漫攝影專區體育即時體育跑步Jumper武備志動感影像經濟財經快訊宏觀解讀地產樓市專題人訪觀點社論01觀點政策評析治政之道國家與香港世界變局論壇健康健康Easy醫師Easy醫美Easy銀髮族好食玩飛食玩買旅遊活動好去處女生知性女生穿搭筆記談情說性美容手帳熱話熱爆話題開罐研數所影像熱話中國即時中國大國小事藝文中國中國觀察台灣新聞藝文格物一物形而藝文哲學第二身扭耳仔攝影界影像紀實動感影像熱話攝影界社區社區專題18區新聞隱形香港紀實影像請先登入享受更多會員獨家優惠及功能！登入新聞總覽港聞娛樂生活國際即時最Hit科技體育經濟觀點健康好食玩飛女生熱話中國藝文格物影像社區其他服務訂閱《香港01》周報生活教煮揀水果貼士｜火龍果非愈紅愈甜　冇蟲夠甜睇3大特徵尾皺皺地至好?撰文：余曉彤出版：2022-04-1112:35更新：2022-05-0400:2571火龍果外皮愈紅愈甜？4月開始當造的火龍果別以為愈大個愈紅便愈甜，事實上判斷火龍果甜度並不是靠外皮顏色，而是可以從3項重要特徵著手，只需看看火龍果尾端生長如何，才是鑒別超甜又不長蟲火龍果的重點。

攝影：余曉彤看火龍果表皮知有沒有蟲？火龍果有紅肉及白肉之分，兩者營養豐富，對於身體的功效可不同，不過挑選甜度高的要點卻是一樣。

挑選火龍果除了想甜之外，重點更是果肉中沒有蟲！不少消費者都有切開火龍果後驚見白色幼蟲在蠕動的經驗，即使價錢較高的亦有機會發生以上情況，若想避免選中被蟲蛀的火龍果，便需留意表皮有沒有釘。

揀火龍果不止需留意甜度，更需留意果皮表面有冇傷口。

挑選甜度高、成熟及沒有蟲的火龍果，可以從三方面著手，包括鱗片、果皮和果身。

請按圖看鑒別超甜又不長蟲火龍3重點：+5揀火龍果貼士1看鱗片：尾端呈少許綠色代表已成熟，汁液飽滿甜度高；按此瀏覽剩餘貼士揀火龍果貼士2看果皮：色澤均勻，尾端外皮愈皺代表成熟度和甜度足夠；按此瀏覽剩餘貼士揀火龍果貼士3看果身：表面有一粒粒像蚊叮凸起的，可能有蠅叮過，不宜選購。

；按此瀏覽剩餘貼士火龍果甜啲要咁切？由於火龍果中間甜度最高，因此有說火龍果應用放射性切法而令甜度分布得較均勻。

不過本港網絡水果商店「果道館」負責人黃冠雄（Nicholas）曾接受訪問指水果不會因不同切法而改變其甜度。

雖然火龍果心比較甜，但以放射狀切，中心跟外圍的果肉不可輕鬆地同時吃到，而產生了不同切法令水果甜度增加的想法。

【水果冷知識】水果達人教切生果！火龍果甜啲西柚不變苦...請按圖看水果商店負責人推薦火龍果最佳切法：+1除了切成三角形外，豎起切半後再切件也將甜味平均。

【同場加映】抗氧化降血糖...火龍果6大好處　紅白肉是否一樣？火龍果分有紅肉及白肉，紅色的是因為含有甜菜紅素（Betacyanins），台灣食品技師張邦妮表示，紅火龍果具有抗發炎、抗氧化等效果，而白火龍果富含膳食纖維，能促進腸胃蠕動、治便秘。

如果想從火龍果中攝取到更完整的營養，果實與果皮中間的粉紅色內皮，是「甜菜紅素」含量最高的地方，可以先將果皮的萼片撥下來，將內皮保留一起吃下去。

此外，火龍果還有以下的好處（請按圖）：+7資料來源：農委會台南區農業改良場通菜｜蔬菜統營處教水蕹旱蕹點揀點保存3建議　鮮嫩翠綠2招防煮黑莧菜｜紅莧青莧功效不同鐵質=菠菜2倍！蔬菜統營處教點揀點煮4招揀水果貼士｜西瓜點揀點切點保存7貼士　切開前多做1步甜度倍增！揀蔬菜貼士｜南瓜香甜鬆軟2大特質　農科博士教做多1步增南瓜甜度車厘子｜塔斯車厘子4招分真偽　專家教最乾淨洗法6貼士點揀點保存01教煮食物冷知識生果你可能感興趣