到花蓮光復欣綠農園體驗巴拉告傳統捕魚、吃石頭火鍋

位於花蓮光復馬太鞍溼地的「欣綠農園」，相當具有阿美族風情。

旅人來這裡可以體驗部落傳統捕魚方式「巴拉告」，品嚐石頭火鍋、多種原味大餐， ... 深度旅遊 小鎮 山野 海洋 公路 環島 雙鐵 攻略 住宿 台灣味 誠食 好物 百工 建築 藝文 觀點 活動 農耕 特輯精選 負責任的旅行 療癒公路 遠方任意門 和山一起呼吸 廟宇覺旅 更多特輯 縣市尋訪 不分區 基隆市 台北市 新北市 桃園市 新竹市 新竹縣 苗栗縣 台中市 彰化縣 南投縣 雲林縣 嘉義市 嘉義縣 台南市 高雄市 屏東縣 台東縣 花蓮縣 宜蘭縣 澎湖縣 金門縣 連江縣 地方創生 創意教案 Podcast 深度旅遊 小鎮 山野 海洋 公路 環島 雙鐵 攻略 住宿 台灣味 誠食 好物 百工 建築 藝文 觀點 活動 農耕 特輯精選 負責任的旅行 療癒公路 遠方任意門 和山一起呼吸 廟宇覺旅 更多特輯 縣市尋訪 不分區 基隆市 台北市 新北市 桃園市 新竹市 新竹縣 苗栗縣 台中市 彰化縣 南投縣 雲林縣 嘉義市 嘉義縣 台南市 高雄市 屏東縣 台東縣 花蓮縣 宜蘭縣 澎湖縣 金門縣 連江縣 地方創生 創意教案 Podcast 會員專屬 廣告刊登 關於微笑 我要投稿 訂閱雜誌 電子報 首頁 台灣味 農耕 到花蓮光復欣綠農園體驗巴拉告傳統捕魚、吃石頭火鍋，多樣阿美族風情一次滿足 位於花蓮光復馬太鞍溼地的「欣綠農園」，相當具有阿美族風情。

旅人來這裡可以體驗部落傳統捕魚方式「巴拉告」，品嚐石頭火鍋、多種原味大餐，多項選擇一次滿足。

而農園還專業化成立「體驗班」及「解說班」培訓族人，與部落一起共好。

農友月刊 農友月刊 2022-01-13 10966 花蓮縣 「大家都說我是最像阿美族的漢人了！」欣綠農園的老闆朱進郎哈哈大笑地說：「真的是這樣啊，因為我出生時就是以阿美族的方式接生的。

」而他在馬太鞍溼地所經營的欣綠農園，也相當具有阿美族風情，來這邊不但可以體驗部落傳統捕魚方式「巴拉告」、品嚐到石頭火鍋，還有豐富的原味大餐，多項選擇，一次滿足。

欣綠農園老闆朱進郎。

水中蓋起魚房子 馬太鞍溼地是花蓮面積最大的生態溼地，有著良好的伏流湧泉水質，以及多樣化的生物種類。

這邊自古便是阿美族的耕種地區，獨特的地形讓作物的產量不佳，但族人卻發展出另一種的生產方式，那便是巴拉告。

說到巴拉告（Palakau），真的非常有意思，它是阿美族傳統的捕魚法，跟一般捕魚不一樣的是，族人並非到處去捕撈，而是以竹筒、九芎木幫魚兒蓋好一棟屋子，放在池水當中，請魚來住，等魚兒們長大之後再撈起來食用。

這種與世無爭的捕魚方式，其實也相當具有現代的環境永續概念，因為通常族人不會貪心多取，也不會再到溪中強行捕捉，從中可以看到部落面對大自然時的適度退讓、節制克制，相當具有生活禪意。

廣告 時到如今，巴拉告已經很難看得到，不過在欣綠農園卻能體驗得到阿美族的傳統方式，讓人也能感受一下族人的智慧。

多項體驗可搭配 自己捕撈完魚蝦，隨即便可放在石頭火鍋中烹煮喔！ 如果有加選石頭火鍋體驗的話，欣綠農園會以炭火將蛇紋石以炭火加熱到5、600度以上，放入竹筒中，湯會立即沸騰滾燙，裡面的魚蝦自然也就熟了，非常原始自然的湯頭。

（延伸閱讀：一場海邊盛宴花蓮豐濱野廚計畫，走進阿美族的文化內裡） 蛇紋石以炭火加熱到5、600度以上，放入竹筒中，湯會立即沸騰滾燙。

這邊的體驗項目非常多樣，有十幾種之多，包括了阿美族搗杜侖、竹筒飯DIY、野菜鬆餅DIY、原住民舞蹈表演及教授等，可以按行程長短來自由選擇搭配。

由於體驗選擇多樣化的關係，欣綠農園的遊客相當多，而欣綠也專業化到成立了自己的「體驗班」以及「解說班」來培訓族人，讓他們未來能以導覽解說或帶體驗來作為職業。

（延伸閱讀：到台東金峰，聽在地又專業的部落故事，吃一道道農業永續的美味） 廣告 朱進郎便相當自豪，在這邊接受培訓過的族人，一年可有80～200萬的年收入。

欣綠賺錢了，部落也多了收入，可說是「自己賺錢、族人也賺錢」的休閒農園好案例。

欣綠專業化到成立了自己的「體驗班」以及「解說班」，讓族人能以導覽或帶體驗來作為職業。

小知識 巴拉告 在阿美族語中，Palakau就是「幫魚做社區」的意思。

Palakau通常有著3層的構造，由下往上分別為竹筒、九芎木以及帶葉的棕櫚樹枝。

這3層結構的魚社區，放在溪流中讓魚兒游進去棲息繁殖，經過一段時間後再將九芎枝幹提出水面，裡面自然有著許多小魚小蝦，而底層的竹筒則可能捕獲到鱔魚、土虱或鰻魚等底棲型魚類。

動手自己做巴拉告體驗 巴拉告取魚3步驟： 先放下漁網，並解開竹筒。

以手拍打樹枝所綑成的筒子。

竹桶中的小魚小蝦全都掉了出來。

建議行程 建議早上先到欣綠農園進行各種DIY活動，或是馬太鞍生態文化導覽；中午就地在農園享用風味餐；下午則可去大農大富平地森林園區騎自行車，度過開心的一天。

*本文作者：黃懷瑩、孫正華（花蓮區農業改良場），2021年12月72卷12期《農友》月刊，非經同意請勿轉載。

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每期除了特別企劃介紹臺灣作物外，其他專欄內容也涵蓋臺灣在地青年農民、食安、尖端農業、農業時事政策等等相關議題。

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