入口即化的美味炖牛肉的详细做法，步骤，配料，图片和视频。

本菜谱通过图文并茂的方式教您怎么做好吃的入口即化的美味炖牛肉。

大厨网搜索大厨网家常菜食谱食材分类菜系分类登入注册入口即化的美味炖牛肉0 原料牛肉3斤（牛背筋）:1500克，葱:1根，姜:8片，蒜:半头，花椒:一小把，大料:两颗，小料：肉蔻、香叶、山奈、草果、白芷、沙仁、丁香、小茴香、桂皮等:，耗油:3大勺，面酱:需要自己先炒熟，冰糖:一小把，盐:1.5个手掌心，番茄酱:小袋子的半袋，辣椒:适量，啤酒:至少两瓶步骤1牛肉切好后冷水下锅，开锅后焯水搭出2高压锅先放啤酒，再放一些水，把啤酒烧热后放肉进去，水要没过肉。

3这里插播一段炒面酱，注意，面酱一定要炒熟，不然味道折半。

方法：多放一些油，直接放大料，炒糊黑大料后放面酱，转小火，多炒一会，完成✅4小料要提前准备好 5把准备好的小料放在料包里抽绳6锅里放葱姜蒜、花椒、大料、炒熟的面酱、蚝油、小料、冰糖、番茄酱、辣椒、盐。

放这些料时候都为大火。

7放好调料的样子8等待锅开起来后，注意汤色颜色为红色，而不是黑色，这样的才是美味又漂亮的，黑色的是邪教！做饭一定要色香味俱全！9开锅以后要盖盖子了，这里我用的是传统高压锅，妈妈说用习惯了的东西再有好的也不想接受… 10盖盖子，上气以后中火。

看时间：30-35分钟。

11请享用。

12入口即化的牛肉小宝宝都可以吃小技巧1.我这里做的3斤的牛肉，如果做的少要酌情减调料的量2.面酱一定要炒熟，生面酱放里面味道不如熟面酱3.多放些番茄酱颜色好看，汤中看出发红的颜色是正确又美味的，黑色的是邪教。

4.啤酒和水要没过肉，多放蚝油5.放调料时候都用大火6.牛肉要选牛背筋，才能入口即化。

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