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氮肥過量蔬菜少吃為宜 - 有機農業全球資訊網

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一位不願具名的營養師表示，標榜乾淨、無污染的水耕蔬菜，整株蔬菜都在水中生長，並以模擬土壤養分的培養液，作為蔬菜生長的主要養分，而其中含量最多的肥料就是液態 ... 首頁吃有機食品安全氮肥過量蔬菜少吃為宜A+A-         近年來，不少農民普遍施用氮肥以加速蔬菜生長；但專家提醒，一旦氮肥過量，又日照不足，則蔬菜所吸收氮肥的成分，將形成硝酸鹽，若長期食用恐有危害健康之虞。

因此，營養學者呼籲行政院農業委員會，應輔導農民正確使用氮肥，以免消費者受害。

       台灣大學園藝系教授鄭正勇指出，許多消費者都擔心蔬果殘存農

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