小農餐盤：48道人間覺味 - 博客來

書名：小農餐盤：48道人間覺味，語言：繁體中文，ISBN：9789869181174，頁數：228，出版社：福報文化，作者：蔡招娣，出版日期：2022/07/05，類別：飲食. 選擇語言 English 繁體中文 简体中文 :::相關網站 博客來 售票網 企業採購 福利平台 海外專館 :::會員服務|快速功能 0結帳 您好 ( 登出 )     登入     加入會員 購物金 購物金 0 儲值金 0 E-Coupon 0 張 單品折價券 0 張 OP點數兌換 會員專區 電子書櫃 線上客服 繁體 關閉廣告 展開廣告 回博客來首頁 客服公告：反詐騙！提醒您「不碰ATM、網銀，不說信用卡資料」詳情 移動滑鼠展開全站分類 :::全站分類 全站分類 :::網站搜尋 全部 展開 全部 圖書 電子書 有聲書 訂閱 影音 百貨 雜誌 售票 海外專館 快速到貨 禮物卡 搜尋 熱門關鍵字 矽島的危與機 減壓紓食 林務局小千之森 安妮．艾諾 中文書 新書 預購 排行榜 選書 即將出版 特價書 香港出版 讀者書評 出版社專區 分類總覽 博客來中文書飲食食譜素食商品介紹 主題活動 試閱 小農餐盤：48道人間覺味 可購買版本(2)： 電子書 優惠價176元 平裝 優惠價198元 已追蹤作者：[ 修改 ] 確定 取消 作者：蔡招娣   新功能介紹出版社：福報文化   新功能介紹出版日期：2022/07/05語言：繁體中文 定價：250元 優惠價：79折198元優惠期限：2022年11月05日止 使用購物金最高可抵100% 詳情 1點OPENPOINT可兌換1點購物金，1點購物金可抵1元，實際點數依您帳戶為準。

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  　　蔡招娣為了《人間覺味》，花了兩年多時間，跋涉三千公里，每趟旅程，沿途風景與人物，皆有意境，如憶起同為農人的父母，更能感同身受，為小農發聲，當心有所悟，化為一篇篇文章，讓讀者心有戚戚焉，蔚為佳話。

  　　食物不僅是食物，專注於農務其實是另一種修行，在驕陽烈日下流汗，在風雨飄搖中堅持，實實在在的咀嚼人生。

  　　48道食譜，48則或更多膾炙人口的故事，記載著散落在台灣各處角落，山巔水湄、鄉間泥濘的種種良善行持，彰顯了生而為人的可貴，與從艱難中所歷練來的生活智慧。

  名人推薦   　　妙熙法師人間福報社長 　　彭作奎前農委會主委、中興大學校長 　　覺居法師佛光山惠中寺住持   作者介紹 作者簡介   蔡招娣   　　《人間福報》蔬食園地專欄作者。

出生於苗栗縣卓蘭鎮，家族世代務農。

13歲那年遇見《徐志摩全集》，便夢想成為一名詩人。

  　　曾任建築設計經理人37年。

1992年加入「國際佛光會」，開始學佛、成為佛門義工，2011年擔任佛光山惠中寺文宣組長迄今，現為《人間通訊社》記者。

  目錄 舌尖上的體悟——覺／妙熙法師4 以大人物翻轉農業　／彭作奎6 食在有情覺有情／覺居法師9 三千里路尋覺味／蔡招娣11   春的宴饗 醬香竹筍烤麩21 枇杷百合木耳露25 川耳醋拌小番茄29 櫛瓜溫沙拉33 椒麻炸物綻雙香37 晶瑩剔透蘿蔔盅41 花盅朝鮮薊45 減重美食滷豆腐49 高麗菜福袋捲53 菠菜碧玉捲57 藍莓檸檬塔61 迷迭香燉飯65   夏的醍醐 麻香上海菜飯71 銀耳養生太極75 梅醬鮮果番茄盅79 減重好朋友豆薯沙拉83 端午煎食追87 五彩茶香炸物91 鮮彩甘露青蔬捲95 梨汁醬香豆乾99 涼夏瓠瓜捲103 鳳梨薑黃炒飯107 芝麻奶酪111 醍醐翡翠絲瓜榛果濃湯115   秋的盛筵 菌油素麵伴鄉愁121 涼拌茄醬苦瓜125 猴菇香米素燥飯129 麻香川七柳松菇133 黃金甜筍炒雙脆137 餘香玉米筍141 苦瓜梅乾菜145 洋香瓜盅溫沙拉149 酪梨丼飯153 無花果綠沙拉157 香菇飛碟161 鮮蔬黃金火龍果165 油甘梅漬和醋飲169   冬的膾炙 草莓優格聖代175 香椿豆腐披薩179 焗烤番茄盅183 南瓜堅果拌過貓187 咖哩菜香茄滋味191 茶油香煸麵腸195 焗烤南瓜味自慢199 鮮彩元氣大白菜203 高麗菜黃金福袋207 鴻運長年呷芥菜211 健康開運迎吉祥215 看更多   詳細資料 ISBN：9789869181174叢書系列：素食地圖規格：平裝/228頁/17x23x1.14cm/普通級/單色印刷/初版出版地：台灣 本書分類：飲食>食譜>素食   內容連載 醬香竹筍烤麩 離開青農歐孟堅在雲林斗南的農園，後照鏡映著他站在深蘊綠意的田邊微笑送別，明明是萬物抒展的春天，溫厝角的田野上，午前陽光灑在第一期稻作新秧上，水田浮光新碧迤邐，眼前是一片大好新象，然而我的心，在拜訪農民2年多，在長征近3000公里的農路上，卻首次感到一股惆悵湧上心頭。

 「如果他是我的孩子，我會支持他從農嗎？」回台中路上，我不斷在內心問著自己。

 「蕉您來好康」農場主人歐孟堅，1990年出生在一個技術藍領家庭，大學主修企管，一如預期，就像爆竹的引線，他沿著所學專業一路行去，在規劃的路線上準備點燃未來。

畢業後，他順利在家鄉一家股票上市的紡織公司任行政職，過著朝九晚五、收入穩定的生活。

 從小的家庭記憶裡，老屋前20坪的假日農場，總是有父親勞作的身影，即使電機維修的工作繁重，但揮汗得淋漓暢快，卻是父親歐崑壽的的紓壓方式。

2015年歐爸租地種香蕉作起兼農，身高182公分，長得謙遜英挺的歐孟堅，自然成為他的第一幫手，這也開展成日後這個大男孩與農業的人生重逢。

 21歲茹素，性格謹默自慎的歐孟堅，經過5年規律的步調，他不願被困在同一個章節裡，難以往前跨頁，28歲那年，他拿出叛逆般的熱渴，朝農而去。

 決定投入農耕前一年半，歐孟堅每天花3小時閱讀作物相關知識，逐漸奠定理論基礎後，他利用上班前後一個小時和假日進行田間實作及管理，在充分做好準備投入躬耕後，為了更深入且系統化的學習，他遵循農民學院的進程，從農藝入門到有機葉菜、設施蔬菜的經營管理，他的叛逆不只是短暫的青春期，他是玩真的。

 農耕現場，歐孟堅用1天10至12小時的勞動作為新手農民的入門，他在承租1.25公頃的農地上栽種烏殼綠竹筍、紅鬚玉米筍、香蕉和火龍果，2020年5月獲取有機轉型期標章；他傾力投注的農園，一整年收入雖未達之前上班的薪水，但每天清晨4:30起床的那個年輕人，只要無悔向前，我相信輔以智慧化操作，寬泛的未來必然生機遨展。

 在臉書上看到孟堅要到台中工業區喬福集團擺市集，特別前去準備把沒賣完的全打包上車，沒想到午休不到1小時，熱情的員工買氣旺盛，副總來俊吉在最後匆匆趕到，豪氣的說：「剩下的我全買。

」如果更多像這樣的企業支持，友善農作的方向，必將吸引更多農民奔赴。

看完整內容連載   主題活動 今天開始環保吃，做個有用的地球人！食譜全面６６折起 今天開始環保吃，做個有用的地球人！蔬食、茶飲、常備菜食譜６６折起 最近瀏覽商品  相關活動   購物說明 若您具有法人身份為常態性且大量購書者，或有特殊作業需求，建議您可洽詢「企業採購」。

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