吃牛肉要配什麼酒?除了紅酒以外最搭牛排的飲品推薦

文章推薦指數: 80 %
投票人數:10人

紅酒適合紅肉是有科學依據的,紅酒富含單寧物質是乾澀的,在口中會與牛肉中的蛋白質結合作用降低肉類的油膩感,同時也能讓牛排散發出濃郁怡人風味。

三分熟 ... 首頁 相關文章 吃牛肉要配什麼酒?除了紅酒以外最搭牛排的飲品推薦 肉品知識 肉品料理 工商服務 近期文章 牛肉等級怎麼選?各國牛肉分級一次搞懂! 草飼牛?穀飼牛?有什麼不一樣? 松阪豬為什麼要叫松阪豬? 吃牛肉要配什麼酒?除了紅酒以外最搭牛排的飲品推薦 牛肉湯這樣做最好吃-最推薦的台式牛肉料理 關鍵字 煎牛排 文章搜尋 搜尋 吃牛肉要喝什麼?一塊您展現完美廚藝歷經等待靜置後的煎牛排,除了紅酒還有什麼飲品也能將牛排的風味發揮淋漓盡致呢?煎好你的牛排,跟著我們體驗看看,到底是不是只能紅酒配紅肉;白酒配白肉,吃牛肉到底要配什麼酒?一起來看看我們的整理。

〈延伸閱讀:煎牛排掌握五重點躍升變大廚〉     紅酒 紅酒適合紅肉是有科學依據的,紅酒富含單寧物質是乾澀的,在口中會與牛肉中的蛋白質結合作用降低肉類的油膩感,同時也能讓牛排散發出濃郁怡人風味。

三分熟的煎牛排口感柔嫩,中心口感微甜,適合選擇年輕且果香豐郁的紅酒,單寧味要清淡雅緻,厚重口感的紅酒較不適合。

全熟牛排肉質堅硬口感較扎實肉味明顯,就建議選擇單寧較為厚實,個性醇厚的紅酒。

在國外紅酒和紅肉一直是標準搭配甚至是貴族象徵,這種經典是不會出錯,但如果真的不喜歡紅酒就另當別論。

威士忌 威士忌是另一個搭配煎牛排的經典,威士忌含較高濃度的酒精,是一種天然存在的有機溶劑可以幫助您清新口感,建議避開選擇煙燻味、煤泥味較重的威士忌,選擇清新順口的威士忌,會讓您忍不住一口酒一口牛肉的停不下來,光是想著這種結合帶點微醺配佳餚,就能讓身心放鬆心情愉悅。

啤酒 隨手可得的啤酒富含綿密啤酒花,尤其在炎炎夏日適合喜歡大口吃肉大口喝酒的您,特別推薦牛肉配「黑啤酒」,「黑啤酒」有與紅酒中類似的單寧反應,結合煎牛排的豐富脂肪更顯獨特風味。

莓果汁 不喝酒的人吃牛排要喝什麼?跟剛剛提到的紅酒或黑啤酒一樣,莓果類果汁含有多種單寧酸,不喜歡含酒精類飲品人可以選擇,單寧酸可以豐富牛肉的風味,建議果汁不要太甜會破壞口味,推薦微酸的口感的果汁更能帶出煎牛排濃郁風味。

檸檬蘇打水 檸檬與蘇打碳酸結合助於清潔清新味覺口感,品嚐濃郁風味的煎牛肉更顯美味。

結論 美食是一種享受,但吃牛排要喝什麼?如果你吃膩了紅酒配牛肉,喜歡厚酒的可以選擇清新果香味足的威士忌,喜歡大口吃牛肉大口喝酒的很推薦吃牛排搭配黑啤酒,不喝酒也沒關係,莓果類果汁搭配牛肉更是絕配,好的味覺饗宴前提是擁有好的食材,達米肉鋪提供您優質新鮮食材,跟您一起吃肉肉長知識享受生活。

〈延伸閱讀:牛肉等級怎麼選?牛肉分級一次搞懂〉   (本文為達米肉舖所有,轉載文圖請註明出處) Nana 選對優質食材,加上料理小撇步,就算是第一次做料理也能輕鬆上手,跟著我一起試試吧! 回到列表 線上客服 TOP



請為這篇文章評分?