吃牛肉要配什麼酒？除了紅酒以外最搭牛排的飲品推薦

紅酒適合紅肉是有科學依據的，紅酒富含單寧物質是乾澀的，在口中會與牛肉中的蛋白質結合作用降低肉類的油膩感，同時也能讓牛排散發出濃郁怡人風味。

三分熟 ... 首頁 相關文章 吃牛肉要配什麼酒？除了紅酒以外最搭牛排的飲品推薦 肉品知識 肉品料理 工商服務 近期文章 牛肉等級怎麼選?各國牛肉分級一次搞懂! 草飼牛？穀飼牛？有什麼不一樣？ 松阪豬為什麼要叫松阪豬？ 吃牛肉要配什麼酒？除了紅酒以外最搭牛排的飲品推薦 牛肉湯這樣做最好吃-最推薦的台式牛肉料理 關鍵字 煎牛排 文章搜尋 搜尋 吃牛肉要喝什麼？一塊您展現完美廚藝歷經等待靜置後的煎牛排，除了紅酒還有什麼飲品也能將牛排的風味發揮淋漓盡致呢？煎好你的牛排，跟著我們體驗看看，到底是不是只能紅酒配紅肉；白酒配白肉，吃牛肉到底要配什麼酒？一起來看看我們的整理。

〈延伸閱讀：煎牛排掌握五重點躍升變大廚〉     紅酒 紅酒適合紅肉是有科學依據的，紅酒富含單寧物質是乾澀的，在口中會與牛肉中的蛋白質結合作用降低肉類的油膩感，同時也能讓牛排散發出濃郁怡人風味。

三分熟的煎牛排口感柔嫩，中心口感微甜，適合選擇年輕且果香豐郁的紅酒，單寧味要清淡雅緻，厚重口感的紅酒較不適合。

全熟牛排肉質堅硬口感較扎實肉味明顯，就建議選擇單寧較為厚實，個性醇厚的紅酒。

在國外紅酒和紅肉一直是標準搭配甚至是貴族象徵，這種經典是不會出錯，但如果真的不喜歡紅酒就另當別論。

威士忌 威士忌是另一個搭配煎牛排的經典，威士忌含較高濃度的酒精，是一種天然存在的有機溶劑可以幫助您清新口感，建議避開選擇煙燻味、煤泥味較重的威士忌，選擇清新順口的威士忌，會讓您忍不住一口酒一口牛肉的停不下來，光是想著這種結合帶點微醺配佳餚，就能讓身心放鬆心情愉悅。

啤酒 隨手可得的啤酒富含綿密啤酒花，尤其在炎炎夏日適合喜歡大口吃肉大口喝酒的您，特別推薦牛肉配「黑啤酒」，「黑啤酒」有與紅酒中類似的單寧反應，結合煎牛排的豐富脂肪更顯獨特風味。

莓果汁 不喝酒的人吃牛排要喝什麼？跟剛剛提到的紅酒或黑啤酒一樣，莓果類果汁含有多種單寧酸，不喜歡含酒精類飲品人可以選擇，單寧酸可以豐富牛肉的風味，建議果汁不要太甜會破壞口味，推薦微酸的口感的果汁更能帶出煎牛排濃郁風味。

檸檬蘇打水 檸檬與蘇打碳酸結合助於清潔清新味覺口感，品嚐濃郁風味的煎牛肉更顯美味。

結論 美食是一種享受，但吃牛排要喝什麼？如果你吃膩了紅酒配牛肉，喜歡厚酒的可以選擇清新果香味足的威士忌，喜歡大口吃牛肉大口喝酒的很推薦吃牛排搭配黑啤酒，不喝酒也沒關係，莓果類果汁搭配牛肉更是絕配，好的味覺饗宴前提是擁有好的食材，達米肉鋪提供您優質新鮮食材，跟您一起吃肉肉長知識享受生活。

〈延伸閱讀：牛肉等級怎麼選？牛肉分級一次搞懂〉   (本文為達米肉舖所有，轉載文圖請註明出處) Nana 選對優質食材，加上料理小撇步，就算是第一次做料理也能輕鬆上手，跟著我一起試試吧！ 回到列表 線上客服 TOP