補充體力又抗癌營養醫學一舉兩得|Cook1Cook食譜話題

（健康醫療網／記者郭明琪報導）癌症一直高居國人死亡原因的第一位，雖然隨著醫療進步，治療與藥物種類越來越多樣化，但癌症病人在治療期間，體力與食慾會慢慢降低， ... Togglenavigation 煮頁 找食譜 熱門食譜 找分類 品牌專區 商店 影片專區 烹飪班 專題文章 Cook分任務 關於我們 發表食譜 發表文章 登入 註冊 發表食譜 發表文章 熱門搜尋 韭菜 豆腐 西紅柿 海參 牛肉 芹菜 薯仔 豬扒 青瓜 雞翼 所有 / 飲食健康資訊 / 購物情報 / 產前產後 / 養育寶寶 / 入廚小知識 / 今晚煮乜好人氣食譜 補充體力又抗癌　營養醫學一舉兩得 戀之風景 於6年前 （健康醫療網／記者郭明琪報導）癌症一直高居國人死亡原因的第一位，雖然隨著醫療進步，治療與藥物種類越來越多樣化，但癌症病人在治療期間，體力與食慾會慢慢降低，進而會導致癌症惡病質，甚至造成死亡。

根據統計，有8成癌症病人曾發生營養缺乏的症狀，而有22%病人死於癌症惡病質，而非腫瘤本身。

惡病質是因為營養不良導致新陳代謝異常，進而會影響全身的器官，其症狀包含有身體肌肉萎縮、血糖控制不良、體重減輕、倦怠無力、食慾不振等，如何提供有效的措施來預防和治療癌症惡病質，在抗癌過程中佔有很重要的一環。

許多研究指出，魚油、硒酵母與抗氧化劑等具有抗發炎功效，對於改善癌症病人營養狀況與減輕放化療副作用有所助益。

國立台灣海洋大學食品科學系教授吳彰哲比喻，癌症與人體的關係正如關在一個籠子裡的兩隻獅子，癌症細胞是大獅子，正常細胞是小獅子，若都不攝取營養時，大獅子就會將小獅子吃掉，，若是給予正確適當的營養，雖然會被大獅子先吃掉，但是大獅子在吃飽後就不會去吃掉小獅子，而小獅子也能從中獲取足夠的營養來對抗，而全營養品的功用就是一方面增加正常細胞的運作，一方面抑制癌症細胞的發展。

在吳彰哲教授的研究中，找到化療造成惡病質的路徑機轉，並因此尋獲減緩癌症惡病質方法。

以動物試驗為例，發現腫瘤小鼠在照射第一次的放射線後，如果持續餵食全營養配方，不僅減少腫瘤的數量，也維持腫瘤小鼠的體重。

他特別提出魚油，其中的EPA，DHA成分，可以降低發炎反應，增加免疫力調節。

他指出，市面上魚油的種類很多，一定要選擇天然三酸甘油酯型式(T.G.form)的魚油，在體內的吸收度才會好。

另一項可以同時抗氧化，抗老化，抗癌的物質則是硒，吳彰哲教授表示，硒是一種微量元素，廣泛存在於土壤中，且其容易被動、植物所吸收。

他進一步說明，對人體有益的是有機型態的硒酵母，是以特殊專利酵母菌種所培養，使礦物質硒在酵母體內轉化成無毒的有機形態，不但不具毒性且吸收度較無機型態的硒酸鈉高，因此硒補充劑的保健成效及安全性與其型態有很大的關係。

吳彰哲教授認為癌症患者食用「酵母硒」，可以讓癌細胞產生自殺的功能，並能活化免疫細胞，讓它繼續運作。

為癌症所苦的患者人數不斷增加，患者年齡也有年輕化的趨勢，如何適當補充腫瘤專用的全營養品，使癌症病人在治療過程中保護正常細胞、降低化放療的副作用、增加化療藥物的作用，才能藉此延長存活及提高生活品質。

健康醫療網http://healthnews.com.tw更多健康資訊資料來源：健康醫療網http://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=23846 Cook1CookTG群組已經開了! TG：Cook1Cook https://t.me/cook1cook 加入TG群搶先收到實用食譜資訊 Tags: 營養 喜歡這篇文章嗎？快分享吧！ 推薦資訊 戀之風景 正式廚師 食譜 38 文章 369 粉絲 308 品牌專區更多 KenwoodHongKong 巨型梳乎厘 PhilipsHomeLiving生活管家 開心腰果露 PresidentHongKong 粟子忌廉鮮奶咖啡 SHARPHK 香草七彩雜菜海鮮蒸飯 熱門文章 相關文章 西餐三大名菜，西班牙海鮮飯！一個飯滿足多種營養需要~ 餐桌上的"營養師"，家常自製美味又下飯的鱈魚食譜，肉多魚刺少，寶媽必備！ 10款開胃下飯又能補充營養，色香味俱全的肉肉料理食譜！ 懶人最愛，10款簡易營養蓋飯食譜，好看又惹味，帶飯也不錯喔！ 15-30分鐘快手腸粉食譜，好吃營養又簡單，還能當早餐和宵夜！ 相關食譜 【幼兒食譜】營養早餐「芝士雞蛋麵包卷」 和牛B媽媽 營養粥 夏之廚 營養美味~燕麥高纖芝麻麵包 歐巴桑的快樂廚房 簡易營養素菜上湯娃娃菜 NancyC寶 【吳双の愛妻料理】超營養南瓜湯 吳双 最近看過的文章 請登入後查看,登入 熱門Tag 低筋麵粉 紅蘿蔔 冰糖 烤 老抽 雞湯 韓式 排骨 高筋麵粉 酸 豉油 涼拌 淡忌廉 香草 白飯 意粉 2022©Cook1cook.comAllRightsReserved.程式耗時:0.3858 聯絡我們|私隱條例|使用條款